怎么做桑葚酒(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)

Posted

篇首语:丈夫欲遂平生志,一载寒窗一举汤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么做桑葚酒(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎么做桑葚酒(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)

现在是5月初,正是桑葚大量成熟的时候。桑葚营养非常好,含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素、有机酸和多种微量元素。除了营养好,味道也好吃。但是桑葚的季节性很强,而且果肉太嫩了,不耐存放,摘下来一两天就坏了。

其实吃不完的桑葚可以泡酒喝,桑葚酒的颜色红润漂亮,口感醇香好喝,还有淡淡的果香味。味道比外面卖的果酒好多了,让你喝一口就爱上了。下面就教你在家自制桑葚酒,多加这一步,口感更好喝。喜欢的话,可以收藏了。

第一步,准备新鲜的桑葚,剔除坏果,用淡盐水浸泡2分钟,再快速冲洗干净。均匀铺开,撒上少许白酒,放在阴凉通风处,晾干表面的水汽。然后放入笼屉里,上蒸锅隔水蒸15分钟左右。这样能去除异味,缩短浸泡的时间,而且更容易泡透,泡好的酒颜色漂亮,口感更醇厚

第二步,取出一个玻璃罐,清洗干净,保证无水无油。把上面准备好的桑葚放进去,再铺上一层冰糖,一层桑葚一层冰糖。接着倒入纯粮食白酒,最少没过桑葚两厘米左。最后拧紧瓶盖,放在阴凉避光处存放,几天就变色了。最快半个月就可以喝,放的时间越久,味道越好。

好了,桑葚酒就这样泡好了,过程很简单,剩下的就是交给时间了。下面再给大家说几个注意要点,想要泡桑葚酒的新手可以多看看,帮你避开一些常见的“雷区”,让你一次就能泡成功。

1、洗桑葚不能泡水太久。因为它是聚合果,缝隙很多,果皮还很薄。泡的时间太长了,容易吸收水分,影响酒的口感和香味。也不建议用淘米水、面粉之类的洗桑葚,容易吸附在缝隙里,冲洗不干净,影响酒的品质。然后一点要晾干表面的水汽。

2、很多泡酒的做法里,都没有蒸桑葚这一步。个人建议,有条件的话,尽量多加这一步,就是蒸熟以后在泡酒。虽然略微麻烦一点,但是颜色、口感和味道真的不一样。(嫌麻烦的话,也可以不蒸,晾干水汽就可以直接泡)

3、用白冰糖或黄冰糖都行,注意量是桑葚的1/10左右就足够,因为桑葚本身就很甜,不需要放太多冰糖。冰糖整块放,或弄碎都可以,不论多大的冰糖块,酒里泡几天很快就化开了。

4、白酒要用纯粮食酒,如果想要低度的果味酒,可以用38-42度左右的,泡好以后大概十几度。如果想要酒劲稍微大一点的,就用50-55度左右的,泡好以后大概30多度。大家根据自己的口感喜好选择。

5、最后说一点,网上有很多教泡酒的。不论泡哪一种果酒,都要放点枸杞,甚至红枣、人参之类的。我想说咱能不能纯粹一点,泡桑葚酒,喝的就是桑葚的味。不论什么酒都要放枸杞、红枣、人参这老三样,泡出来都一个味,有什么意义?那么喜欢枸杞的话,单独泡一罐枸杞酒不好吗?

现在桑葚正新鲜,教你自制桑葚酒,多加这一步,就是蒸熟以后再泡,这样酒的颜色漂亮,口感更好喝。我是资深酒鬼,天生吃货,爱喝酒爱吃肉。关注我,让你更懂酒、喝好酒!喜欢本文,欢迎分享,谢谢!

相关参考

桑葚干泡酒的方法窍门(现在桑葚正新鲜,教你泡桑葚酒,多加这一步,口感更好喝,收藏了)

现在是5月初,正是桑葚大量成熟的时候。桑葚营养非常好,含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素、有机酸和多种微量元素。除了营养好,味道也好吃。但是桑葚的季节性很强,而且果肉太嫩了,不耐存放,摘下来一两...

泡了二十年的桑葚酒(桑葚不要直接吃了,教你泡酒秘方,滋补好喝,每天一杯安心睡)

导读:桑葚不要直接吃了,教你泡酒秘方,滋补好喝,每天一杯安心睡桑葚一直是我特别喜欢的一种水果,这是水果吃起来酸甜可口,小时候特别喜欢吃野外摘野生桑葚吃,不过现在很难见到野生桑葚了,想吃的话只能去超市购...

泡了二十年的桑葚酒(桑葚不要直接吃了,教你泡酒秘方,滋补好喝,每天一杯安心睡)

导读:桑葚不要直接吃了,教你泡酒秘方,滋补好喝,每天一杯安心睡桑葚一直是我特别喜欢的一种水果,这是水果吃起来酸甜可口,小时候特别喜欢吃野外摘野生桑葚吃,不过现在很难见到野生桑葚了,想吃的话只能去超市购...

桑葚酒的制作方法的功效与作用(桑葚不要直接吃了,教你泡酒秘方,滋补好喝,每天一杯安心睡)

导读:桑葚不要直接吃了,教你泡酒秘方,滋补好喝,每天一杯安心睡桑葚一直是我特别喜欢的一种水果,这是水果吃起来酸甜可口,小时候特别喜欢吃野外摘野生桑葚吃,不过现在很难见到野生桑葚了,想吃的话只能去超市购...

最好的自制桑葚酒方法(教你怎么做桑葚果酒,学起来容易,时间越长,口感越好)

去年做的桑葚果酒至今都还没有忘记,趁着桑葚价格便宜,今年正在用新鲜桑葚做果酒。注意:桑葚不能洗,因为其含有丰富的果糖、要是腐败和霉变质后,是不能制作桑葚果酒。1、把果蒂切干净,准备干净的玻璃瓶,放在桑...

怎么样泡桑葚酒最好(做桑葚酒时,多加1个关键步骤,桑葚酒香醇顺滑,放得久也不坏)

...吃,而因为南北方的气候不同,所以南方已经接近尾声的桑葚,北方的很多地方在5月份才开始大量上市,这个时候我便给家中买了许多的桑葚,因为其不仅是可以直接吃,而且还能加工成桑葚酱、桑葚酒,这样一方面延长了保...

桑葚泡高度酒能保存多久(做桑葚酒时,多加1个关键步骤,桑葚酒香醇顺滑,放得久也不坏)

六月份的水果,我用它来酿酒,香气柔滑,口感好,长期不会变质每个季节,当时市场上都有很多水果。对于这样的水果,它们不仅价格合理,而且健康食用。当然,我们不能错过。由于北部和南部的气候不同,因此南部接近桑...

桑葚泡酒的功效与禁忌(桑葚酒的好处)

桑葚又名桑椹,桑葚子,桑果,桑枣,各地叫法不一样!此款为泡酒,就是给那些网上买不到新鲜桑椹的准备泡制桑椹酒的亲准备的!新鲜桑椹难运输,但是放在酒里就不会坏,很适合本来就需要制作桑椹酒的亲们!因为不知道...

桑葚酒加什么好喝(桑葚熟了,泡酒正当时,滋补又好喝,配方和做法教给你,收藏了)

现在是5月中旬,正是桑葚大量成熟的季节。桑葚不仅口感酸甜可口,营养也特别好,含有丰富的糖类、维生素、蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。它除了可以直接生吃,还很适合泡酒,滋补又好喝,颜色也很漂亮。下面就把...

桑葚酒有何功效(桑葚好吃营养高,桑葚泡酒如何制作?)

桑葚是桑树的果实,味道甜美多汁,是生活中很多人爱吃的水果之一,它既可以用来当成新鲜水果吃,也可以用来泡酒,并且泡出来的酒味道很好,又很高颜值,所以也是一种非常适合女孩子的水果酒,那么下面我就来跟大家分...