怎么做曲奇(蔓越莓曲奇怎么做？跟着我这样做，不会挤花也能做出酥脆的饼干)

Posted 2023-05-26

篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做曲奇(蔓越莓曲奇怎么做？跟着我这样做，不会挤花也能做出酥脆的饼干)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

蔓越莓曲奇怎么做？跟着我这样做，不会挤花也能做出酥脆的饼干

最近几天，618各电商平台大促中，相信很多朋友都在网购各种生活用品和各种解馋小零食，相对各种零食，我更多的选择一些合适的生活用品囤货，不是小编不喜欢吃零食，更多时候我选择自己制作，好吃又美味，不用担心各种防腐剂，吃得放心。

今天和大家分享的这道解馋小零食【蔓越莓曲奇饼干】，很多朋友都喜欢吃，酸酸甜甜的口感，夏天吃更合适。听到曲奇，很多朋友就会说，我不会挤花呀，怎么办？别担心，曲奇不一定就要挤花纹，也可以像我这样，做成小方块或者小圆形压，吃起来一样很酥脆。接下来一起看下具体的制作过程。

【蔓越莓曲奇饼干】

【食材】黄油85克，低筋面粉200克，糖粉80克，蔓越莓干80克，鸡蛋1个。

【步骤】

1.蔓越莓切碎，喜欢吃大颗粒蔓越莓的朋友可以不切。

2.黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅打均匀，最后出现絮状和纹理。

3.鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。

4.把鸡蛋液分2次加入到黄油中，充分混合后再加第二次鸡蛋液，直至全部吸收了为止。

5.把低筋面粉筛入到碗里，加入蔓越莓。

6.戴上一次性手套，把面团混合均匀，混合到看不见干粉就可以了，切忌不要过度揉面团，不然面团起筋了，烤出来的曲奇就不酥了。

7.把混合好的面团放在油垫纸上，整成长方形或者圆形，家有U形饼干模具的，放入模具中更容易塑形，然后放入冰箱冷冻1小时，也可以放入冷藏，时间稍微久点。时间差不多时候8.把烤箱设置170，预热10分钟。

8.冻硬后的饼干取出，切成厚度尽量一致。烤盘中放入油纸，放入饼干胚。

9.烤箱预热好后，放入饼干，170度上下火加热18分钟即可。烤好后，取出彻底放凉后即可食用，或者用密封罐保存。

1.烤曲奇前烤箱要先进行预热。

2.没有蔓越莓的朋友，可以用葡萄干或者其他坚果代替。

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