怎么做冰糖葫芦不粘牙(《冰糖葫芦没子不沾牙》)

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篇首语:只愿我永远在爱里,不断地学习,即使悲伤本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么做冰糖葫芦不粘牙(《冰糖葫芦没子不沾牙》)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

怎么做冰糖葫芦不粘牙(《冰糖葫芦没子不沾牙》)

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成串,锅中熬糖(冰糖白糖都可以),熬好后在锅里打个滚拿出来遇到空气迅速冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰脆。现在人们发明了,用葡萄、山药豆、菇娘、草莓、桔子、香蕉、小柿子、北方还有一种沙果属于苹果类也可以穿成串。冰糖葫芦是大人小孩老人都非常喜欢吃的零食,大街小巷到处可见。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

先将里面的子取出来

首先将山楂清洗干净,去掉小尾巴,然后用刀割开一个小口将里面的种子取出来。

非常鲜艳的红果

一定要选择鲜艳的山楂。


然后用竹签串成串

然后用竹签串成串。


一定将糖熬到不起泡泡为止

做糖葫芦,主要是熬糖,这是一个技术活,一定要掌握好火候,熬过了发苦,熬不到位粘牙,下面奶爸大厨教你熬糖技巧,首先我们锅中放水,热水凉水都可以,然后放糖,我们可以先开大火,等锅中大泡泡变成小泡泡时,我们这时开始小火,直到把小泡泡熬成细泡泡为止。

刚蘸好的糖葫芦一定要拿到外面去冻起来

刚蘸好的冰糖葫芦如果不立即吃的话,就拿到外面冻起来,这样不容易化掉。

将糖葫芦装到袋子里

如果有条件咱们可以装到袋子里,怎么样是不是挺高大尚的,无论是送给领导还是同事或者朋友,或者我们拿出去卖都是可以的。

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