怎么做(芋头怎么做最好吃？分享4种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘)
Posted
篇首语：农村四月闲人少，勤学苦攻把名扬。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做(芋头怎么做最好吃？分享4种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么做(芋头怎么做最好吃？分享4种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘)
进入十月，“秋冬第一菜”该吃了！作为根茎类食物，它既是粮食又是蔬菜，因其营养价值和药用价值比较高，有着“皇帝贡品”的美誉。
它就是地下宝物——芋头。作为“碱性食物之王”，芋头含有丰富的铁、钾、锌元素，调节体内酸碱平衡、解秋乏，同时还能帮助调和肠胃，养胃和气。
进入十月，“秋冬第一菜”该吃了，教你4种简单做法，营养又美味。
一、椒盐芋头
1.芋头削去外皮，先切成薄厚均匀的片，再改刀切成一厘米左右的丝。放在盆里均匀地撒上玉米淀粉。
青椒半个去籽；切成青椒粒；小米椒一个去籽，切成红椒粒放在盆里。洋葱小半个切成粒，与青红椒粒放在一起。
2.把芋头丝炸一下。锅内倒油，油温五成热，放入芋头丝。大约炸制两三分钟，把芋头丝炸透，炸出水分后捞出。这样芋丝吃起来才能外焦里嫩。
3.锅中留少许底油，放入青红椒粒和洋葱粒。炒出香味后，倒入炸好的芋头丝快速翻炒。最后撒上椒盐，翻匀后就可以出锅装盘。
一道美味可口的椒盐芋头就做好了。
二、酱汁芋头
1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中煮15分钟。煮好后把芋头倒出来过一下凉水，剥掉外皮，切成均匀的滚刀块备用。
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末备用。准备半碗清水，加入胡椒粉2克，白糖适量，蚝油5克增鲜，倒入一点料酒中和芋头的奶腥味，搅拌均匀。
2.锅内烧油，在芋头上撒上一层淀粉，油温五成热时倒入芋头，开小火慢慢炸，芋头定型以后用勺子轻轻地推动让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，捞出来控油。
3.锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱，把酱料炒散炒香，倒入调好的碗料，转大火烧开，倒入炸好的芋头转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。
2分钟以后，勾入一点水淀粉，让酱汁更好地吸附在芋头表面，再淋入一点明油提亮色泽，撒上葱花美味即成。
三、翻沙芋头
1.准备一个芋头，切掉两头，把外皮刮干净。然后把芋头切成大小均匀的菱形块，切好以后，冷水放入锅中煮3分钟。
煮至七成熟即可，把煮好的芋头倒出来，撒上一层干淀粉，然后吸干上面的水分。
2.锅内烧油，油温五成热时，抖掉芋头上面多余的淀粉。把芋头放入锅中，保持小火慢慢炸， 经常搅动，让芋头均匀受热。
炸至芋头全部飘起来，表面微微变黄时倒出来控油。
3.锅内加入少许清水，放入一勺白糖。开小火把白糖熬化，不停的搅拌，锅中会出现大气泡。当大气泡变成小气泡，倒入炸好的芋头，快速颠锅翻炒均匀。
让糖浆裹满芋头，这个时候关火继续翻炒，随着温度的下降，糖浆会变成白色的糖霜裹在芋头上面。翻炒至芋头表面干燥，糖霜就挂好了。
好了，一道香甜软糯的翻沙芋头就做好了。
四、芋头丸子汤
1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟。准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒。切点姜末、葱花和肉馅放在一起。准备一把芹菜叶，清洗干净备用。
2.芋头晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。
3.锅内烧水，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油。
一道暖胃暖心的芋头丸子汤就做好了。
10月，抓紧吃“秋天第一鲜”，鲜嫩营养，季节性太强，错过太可惜了。
相关参考
牛肉酱怎样做最好吃(牛肉酱怎么做才好吃？只需这几步，美味鲜香，特别下饭)
说到酱，在很多人的餐桌上是必不可少的。现在，天气一冷，就有很多人吃面。可以想象的是，没有一瓶好吃的酱，煮出来的面真是清汤寡水，淡然无味。所以瑛子家是无时无刻都有牛肉酱，煮面时配面吃的。可以说的是这牛肉...
汤圆怎么煮(汤圆别只会煮了教你最好吃的3种做法，鲜香美味，上桌瞬间光盘)
元宵节将至，元宵节又叫灯节、上元节，正月十五是新年的第一个月圆之夜，主要习俗有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等，新年过后的第一个节日，一家人团圆在一起，吃一顿团圆饭，接下来就要正式工作了。元宵是元宵节...
海鲜小鲍鱼怎么做好吃(新鲜鲍鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？)
说到鲍鱼呢，相信不常吃的朋友们都只停留在，鲍鱼很贵，吃不起的概念里面！其实如果你菜市场走一圈的话，你会发现，其实新鲜的小鲍鱼价格是很便宜的，甚至可以说它比扇贝还便宜！新鲜鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也...
海鲜小鲍鱼怎么做好吃(新鲜鲍鱼5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？)
说到鲍鱼呢，相信不常吃的朋友们都只停留在，鲍鱼很贵，吃不起的概念里面！其实如果你菜市场走一圈的话，你会发现，其实新鲜的小鲍鱼价格是很便宜的，甚至可以说它比扇贝还便宜！新鲜鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也...
广式糕点的做法大全窍门(广式传统糕点香煎芋头糕，外焦里嫩，鲜香味美，一蒸一煎满屋飘香)
香煎芋头糕不仅是一道广式传统糕点，更是每个茶楼必不可少的点心之一。尤其是刚出锅的时候，闻上去鲜香无比，吃起来外焦里嫩，那味道别提多香啦。正好最近是芋头成熟的季节，于是就打算做一道香煎芋头糕试试看，看看...
烤鱼是怎么做的过程是什么(想吃烤鱼自己在家做，麻辣鲜香又入味，学会了再也不用去饭店了)
...事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。导语：想吃烤鱼自己在家做，麻辣鲜香又入味，学会了再也不用去饭店了今天给大家分享一道家...
烤鱼是怎么做的过程是什么(想吃烤鱼自己在家做，麻辣鲜香又入味，学会了再也不用去饭店了)
...事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。导语：想吃烤鱼自己在家做，麻辣鲜香又入味，学会了再也不用去饭店了今天给大家分享一道家...
普通面条怎么做拌面(清明过后，多吃凉拌面，分享6道做法，清爽开胃，天天吃都不腻)
...事，有菜有面一起上桌，清凉开胃又解暑。下面，和大家分享6道拌面的做法，鲜香美味，香辣开胃，清凉解腻，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！油泼面1.准备食材：准备适量的烩面片，从中间一分为二，抻成长条即可，又宽又长...
无锡油面筋的做法大全家常(油面筋这么做比肉菜还好吃，嫩滑入味，鲜香可口，柔软多汁真下饭)
...会很一般，但结果却出乎意料的好吃。今天，我要和大家分享的美食就是素炒油面筋，虽然做这道美食并不需要放肉，但做好了比肉菜还好吃，爱吃油面筋的小伙伴不妨动手试试看。一、素炒油面筋的做法做素炒油面筋需要准备...
炸鸡腿用什么粉(炸鸡腿时，有人用淀粉，有人用面粉，教你正确做法，比买的还好吃)
...厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语...