酸芥菜怎么腌制方法
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篇首语：人生难得几回搏，此时不搏待何时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸芥菜怎么腌制方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸芥菜怎么腌制方法
1、把准备好的新鲜芥菜用清水洗净，去掉水分，再用刀把它们从中间切开，一分为二备用。2、在锅中加入清水开火烧开，再把切好的芥菜放入倒烧开的开水中，稍微焯烫一下，如果不想用开水焯烫芥菜，则需要把芥菜放在阳光充足的地方晒制，晒到脱水以后才能收起来，进行下一步腌制。3、把焯烫好的芥菜取出以后放在一个比较大的盆子中降温，再加入准备好的食用盐和南姜粉调匀以后腌制。南姜粉在这里起的作用并不很大，不加南姜粉腌好的蒜切菜一样会爽脆，但是加入南姜粉以后会上腌好的酸芥菜味道更香一些。4、芥菜用盐腌制两小时以后取出，装入可以密封的瓶子中。加入清水，一定要让清水全部抹过芥菜，最后再把瓶子密封起来，放在阴凉通风的地方进行腌制，十天左右里面的芥菜就能变色，打开以后可以闻到浓郁的酸香气味，而这时自制的酸芥菜就做好可以食用了。 相关参考
1、需要准备的食材只要两样：芥菜，盐巴。2、芥菜剥开菜帮一一洗净。3、洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。4、约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了。这是我想要的效果。5、晒蔫的芥菜一一切好（长度约2里米）再放...
1、榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。2、榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非...
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1、酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不一样。2、酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北...
1、将芥菜头切下，去根须，洗净，用擦子擦成细丝。2、芥菜叶部分洗净，阴干水分，切成碎末。3、将芥菜头丝和菜叶末放在盆内，混合均匀，待用。4、取一净陶瓷小缸，将混合好的芥菜分次放入缸内，每放一层都要压实。5、...
1、食材：芥菜疙瘩5斤，食盐半斤，醋250毫升，酱油100毫升，白糖50克，生姜50克，大蒜各50克，芝麻少许，花生仁少许，香葱50克。2、方法/步骤：芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点的丝...
新鲜芥菜的腌制方法(芥菜疙瘩咸菜怎样腌好吃？教你最好吃的5种做法，比吃肉都下饭)
本期导读：芥菜疙瘩咸菜怎样腌好吃？教你最好吃的5种做法，比吃肉都下饭过了秋分季节，各种秋菜都大量上市，价格也比较便宜，这个季节是腌咸菜的季节，其中，用芥菜疙瘩腌制咸菜，特别受欢迎。芥菜疙瘩，芥菜疙瘩就...
1、用料:芥菜十斤、盐一袋、炸酱1袋、花椒三两、芝麻三两、白糖三两、辣椒适量、白醋1瓶。2、首先我们需要把芥菜切成细丝,容易芥菜充分入味。3、然后我们先把准备好的炸酱上锅蒸二十分钟,然后放通风处放凉,之后就加入白...
1、材料：芥菜，盐。2、把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时，我们最先要记住的第一个关键点就是，需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多...
1、操作步骤：将芥菜叶子清洗干净，摊开晾干。2、将叶子放入盆中，切成均匀的小段。3、在芥菜叶上面撒适量食盐和白糖。4、双手用力揉搓芥菜叶，让配料与菜叶充分搅拌均匀。5、揉搓至叶子变绿，有少许水分揉出即可。6、...