快餐店管理制度及卫生(奔跑哥：餐饮店老板注意了 如何做倒就餐安全 预防安全才重要)
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快餐店管理制度及卫生(奔跑哥：餐饮店老板注意了 如何做倒就餐安全 预防安全才重要)
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奔跑哥普及餐饮安全防滑知识
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2022年餐厅就餐安全是整个疫情防护 防控中的一个关键环节，应该做好以下六个方面工作：
1）、是建立餐厅员工健康体检制度。每天对食堂工作人员进行体温测量和身体健康检测，并做好记录，严禁带病上岗。
2）、是加强环境物体表面清洁消毒。做好餐饮具的清洁消毒，确保做到一人一具、一用一消毒。
3）、是注意手卫生，勤洗手。确保食堂内配备有效的速干手消毒剂，有条件的可以配备感应式手消毒设施。
4）、是加强食品安全管理。到规范超市购买冷冻冰鲜产品，不购买野生动物或未经检验检疫的畜禽生鲜肉品。加工食物时注意生熟分开，畜禽肉、蛋类务必煮熟煮透，食物应保证新鲜、清洁、卫生，过夜食品不得供应。
5）、是加强餐厅通风换气。在气温适合和天气晴朗的条件下，营业期间可开门开窗，保证室内空气流通。
6）、是对进入餐厅人员要进行体温测量。出现可疑症状时应到应急区域隔离，然后按照有关规定进行处理。
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