牛肉酸辣粉
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篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉酸辣粉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
牛肉酸辣粉
1、主料：牛肉800g、干粉条400g、豆腐皮200g。2、辅料：生姜20g、大葱30g、黄酒100g、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量。3、步骤：牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。4、把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。5、把焯好的牛肉放入高压锅内。6、加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。7、放入黄酒。8、高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。9、粉条放入温水中泡软。10、蒜苗切小段。11、豆腐皮切丝。12、煮好的牛肉捞出来晾凉。13、把牛肉切成粒。14、高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开，粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。15、豆腐皮适量在牛肉汤中煮一下。16、捞入碗中。17、碗中撒入切好的蒜苗。18、锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。 相关参考
懒人酸辣粉的做法家常(在家自制酸辣粉，成本不到2块钱，酸辣鲜香，嗦粉嗦到停不下来)
...”征服了大多数年轻人的胃，吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼，这种感觉就太满足不过了。酸辣粉说简单也不简单，每次买的时候老板把粉条用开水煮一下，然后浇上醋、生抽、榨菜、辣椒油、花生等一类的配菜...
...子、榨菜丝、煮沸的高汤，放入红薯粉，香菜末，加入酱牛肉，就做好了。4、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成
...沸的高汤。放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。5、这样营养美味的酸辣粉即
...子、榨菜丝、煮沸的高汤，放入红薯粉，香菜末，加入酱牛肉，就做好了。
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...高汤。6、放入煮好的红薯粉，撒入香菜末，再加几片酱牛肉。7、这样营养美味的
酸辣粉作为重庆一道代表性的小吃，以其酸辣爽口，健脾开胃的独特功效风靡全国，远至西北，东到沿海无不见其身影，寒冷又漫长的冬天你不想来一碗热气腾腾的酸辣粉吗？但是很多地方的酸辣粉也只简单的辣椒油搭配陈醋，...
1、每100g酸辣粉中含有98大卡的热量，脂肪含量3.87克，如果按照一碗酸辣粉500克计算的话，一碗酸辣粉的热量是490大卡的热量，总体来看，酸辣粉热量并不低。2、其实，酸辣粉本身的热量不高，因为酸辣粉主要的成分是淀粉，而...