西红柿酸菜鱼

Posted 2023-05-26

篇首语：凡我们所为之事，从未被人理解；一直是这样：要么被赞美，要么被指责。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了西红柿酸菜鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、草鱼清理干净，泡酸菜和泡椒用清水提前泡半小时控去水分待用。

2、将鱼抽去筋，去掉鱼头，挨着鱼尾的位置两侧各切一刀，然后在挨着鱼头的位置抽出筋来。

3、鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块，鱼肉顺着纹路片成片，泡酸菜切碎，泡椒成成小段。

4、鱼骨里放入适量盐、生抽，少许黑胡椒粉，抓匀，鱼肉里加入适量盐、香油、生抽、淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，腌制15分钟。

5、豆瓣酱剁细，锅里放适量油，炒香豆瓣酱。

6、加入泡酸菜、生姜翻炒，加入适量水大火烧开。

7、放入鱼头和鱼骨煮十几分钟，将鱼头和鱼骨充分入味，然后鱼头鱼骨和酸菜捞出装入容器。

8、锅里倒入适量菜籽油烧到没有泡沫后，放入泡椒和花椒爆香，没有菜籽油就用其他食用油，菜籽油更香。淋入酸菜鱼里，香飘四溢的酸菜鱼做好了。

相关参考

1、材料：黑鱼1500g，酸菜80g，西红柿30g，豆腐50g，生姜15g。2、把黑鱼洗净，分割出鱼肉和鱼骨。3、把鱼肉打成片状，加入一点盐。4、把酸菜洗净，切成长条备用。5、西红柿洗净，切成小块小块的备用。6、生姜洗净，切成小片...

...片状，加入一点盐。3、把酸菜洗净，切成长条备用。4、西红柿洗净，切成小块小块的备用。5、生姜洗净，切成小片片状。6、把西红柿下入锅里，让西红柿的汁水出来。7、把酸菜下入锅里，翻炒一会。8、下入鱼骨，让鱼骨和酸...

...片状，加入一点盐。3、把酸菜洗净，切成长条备用。4、西红柿洗净，切成小块小块的备用。5、生姜洗净，切成小片片状。6、选一口干净的锅，放入植物油。油温170度时下入姜。7、把西红柿下入锅里，让西红柿的汁水出来。8、...

...成片状，加入一点盐，把酸菜洗净，切成长条备用。2、西红柿洗净，切成小块小块的备用，生姜洗净，切成小片片状，选一口干净的锅，放入植物油。油温170度时下入姜片。3、把西红柿下入锅里，让西红柿的汁水出来，把酸菜...

...欢稍辣点），还有五香粉和鸡精少许。还有自家做的一瓶西红柿酱。3、炒锅放油烧后放入葱花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。4、锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的...

1、酸菜面的做法：酸菜，西红柿，切丁。2、肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。3、锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸4、关火。5、烧好开水煮面。捞起。6、放入炒好的菜菜，...

1、做法一：⑴酸菜，西红柿，切丁。⑵肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。⑶锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟。⑷加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。⑸烧好开水煮面。捞起。⑹放入炒好的菜菜，入大骨汤...

...后放入酸菜，略炒一会儿放入水。4、锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。5、盛入碗中，再入些切好的蒜苗即可。

...香味后放入酸菜，略炒一会儿放入水。锅里汤烧开后倒入西红柿酱，开锅再烧一会，将搅拌好的面疙瘩慢慢倒入，边倒边搅开。盛入碗中，再入些切好的蒜苗。2、面粉加鸡蛋，盐，糖适量。边加水边搅拌，搅成比和面的时候稍...