快手上的郭记肉火烧(天津传承了4代的肉火烧，1块钱1个，一天能卖1000个)
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篇首语：明明你一个人可以活的很开心的，偏偏非要学别人谈恋爱……本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了快手上的郭记肉火烧(天津传承了4代的肉火烧，1块钱1个，一天能卖1000个)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
快手上的郭记肉火烧(天津传承了4代的肉火烧，1块钱1个，一天能卖1000个)
天津的美食自成一派，汇集全国各地的特色饮食，形成独有的美食体系。肉火烧原本是山东的特色美食，是用面肉馅做成的，先煎后烤，天津这家传承了4代的肉火烧，位于天津的子牙镇上，名叫郭记子牙肉火烧，他家的肉火烧个头很大，只卖一块钱一个，一天能卖出去1000个。
雄兔这是一家很小的破烂馆子，门脸上写着郭记子牙肉火烧的字样，走进店里靠近窗口有一个烙火烧的大炉子和一个案板，这是一对夫妻在经营，他家的大姐很能干，先把面和好之后，擀成薄饼，把调好的馅料均匀的抹在这饼子上，馅料采用的是三肥七瘦的，肉馅都是新鲜的猪肉。
大姐说这肉馅里肥的多，口感才会好，因为还要用面包裹，太瘦吃起来反而发柴，馅料里只放了葱和各种调味料，没有加其他的菜，馅料均匀涂抹在这薄薄的饼子上，将饼卷起撕成一个个的小剂子，然后压成圆形状饼胚，炉子预热完毕，刷上一层油，将饼胚放在炉子上不停的翻面儿煎制。
将两边都烤制的金黄，后再放在铁篦子上，放入炉子里烘烤，目的是让这肉火烧变得酥松脆香，经过高温烤制，里面的油脂也都随之流走，这样一来这烤好的火烧吃起来香而不腻。
大姐说饭点的时候，他家常排队，来吃的都是周围的老顾客，几十年了都知道他家用的食材都是新鲜的，吃着放心，加上味道掌控的很好，因此更有吸引力。现在他家的肉火烧已经成了天津子牙镇上的一张美食名片，在镇上可以说是家喻户晓。人间烟火色最抚凡人心，越是这种平淡无奇的美食越能传承下去！
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