快干青红胶(这款美食越吃越有味，越吃越带劲儿，宅家无聊，周末追剧就选它)

Posted 2023-05-26

篇首语：吃的苦中苦，方为人上人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了快干青红胶(这款美食越吃越有味，越吃越带劲儿，宅家无聊，周末追剧就选它)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

天气一天比一天冷，宅在家里无聊，周末追剧，怎么能没有美食相伴呢，试试这几道家常美食，追剧、解馋就选它，不会做饭的人也能轻松上手。

一、捞汁柠檬虾

【食材】

鲜虾、柠檬、生姜、料酒、蒜、盐、小米椒、辣椒面、白芝麻、白糖、生抽、香醋

【做法】

1.先调料汁:碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻拌匀淋上热油，边淋边搅拌，然后加入小米椒、盐、生抽、香醋、一勺白糖、四片柠檬、一碗水，搅拌均匀；

2.鲜虾去虾头虾线，把鲜虾冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒煮熟；

3.把煮好的虾倒入料汁碗中，浸泡入味即可。

二、爆炒花甲

【食材】

花甲、葱姜蒜、青红尖椒、盐、生抽、

【做法】

1.花甲倒入碗中，加水、盐，放10分钟，让花甲吐干净沙子；

2.调料汁:碗中放2勺生抽、2勺蚝油、1勺淀粉、盐、小半勺白糖，加半碗水，搅拌均匀，备用；

3.锅里倒水，放入花甲，加葱段、姜片、料酒，煮至花甲开口后捞出；

4.锅里油热后，放入葱姜蒜、青红尖椒，爆炒出味，放入花甲，翻炒几下，再倒入料汁，炒至料汁浓稠即可。

三、香辣鸡爪

【食材】

鸡爪、小米椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油

【做法】

1.鸡爪剪去指甲，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，焯水后捞出备用；

2.锅里油热后放入葱姜蒜、小米椒炒香，倒入鸡爪，翻炒片刻，加1勺老抽，翻炒上色，再倒入水没过鸡爪，水开后加2勺生抽、盐、1勺蚝油，翻炒化开，转小火煮25分钟；

3.煮到汁快干时，撒上白芝麻，翻炒片刻即可。

四、孜然鸡尖

【食材】

鸡尖、葱姜蒜、辣椒面、孜然粒、盐、白糖、生抽、老抽

【做法】

1.鸡尖清洗干净，冷水下锅，放入葱段、料酒，焯水10分钟；

2.锅里油热后，倒入鸡尖，一边煎一边翻炒至两面金黄，加入蒜末，炒出蒜香味，加盐、生抽、老抽，翻炒至鸡尖上色，然后加辣椒面、孜然粒，翻炒出味，加少许水，翻炒片刻即可。

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