琼脂是什么东西
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篇首语：少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了琼脂是什么东西相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
琼脂是什么东西
1、琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。2、琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点是具有凝固性、稳定性等物理化学性质，能与一些物质形成络合物，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。 相关参考
平板计数琼脂生产(【创食安城】南宁市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室工作动态2022年第11期)
...续烘够五个小时？”“做菌落总数时，怎样避免平板计数琼脂长蔓延菌
...→装模→冷藏定型→脱模→装饰。3、制作方法。材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果
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微生物稀释度和稀释倍数(高中生物选择性必修三第一章第二节微生物培养技术及应用笔记)
...固剂，成液体状态的叫液体培养基，在液体培养基中加入琼脂后致残，琼脂固体培养基。3.微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落。4.培养基的基本成分一般含有水，碳，源，氮，源和无机盐等营养...
...理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻。4、琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化。5、将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。6、将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，...
...要准备，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，琼脂十克。2、把准备好的椰子肉放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖调匀，再把琼脂用水泡软，放在锅中用，小火煮至到软化，随后慢慢加入准备好的椰浆调匀。3、...
平菇菌种怎么培养(秋季平菇种植要开始了，平菇的菌种培育技术您知道了吗？)
...用土豆洋菜培养基。配制1000毫升培养基，用土豆200克，琼脂（洋菜）18-20克，葡萄糖20克。 做法：先将土豆洗净去皮，切成蚕豆粒小块，放1000毫升水中煮沸30分钟，用6-8层沙布过滤，补足损失水分。将琼脂加入溶化后，加进溶解...
1、果冻粉可以做果冻，一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶，香精和糖做成的，可以直接做果冻，用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。2、果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果...
1、果冻粉可以做果冻，一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶，香精和糖做成的，可以直接做果冻，用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。2、果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果...
...蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。3、水果类有：苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子。