怎样炖肉才烂
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篇首语：少年恃险若平地，独倚长剑凌清秋。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样炖肉才烂相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样炖肉才烂
1、炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量。2、首先把肉放锅中焯水，变色捞出。3、捞出后切块，放锅中第二次焯水，煮开后捞出。4、锅内放入焯水后的五花肉和开水。5、使用大火煮开后换成小火炖2小时，放入生抽和白糖拌匀。6、时间到后盛出，这样炖肉就已经完成了。 相关参考
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