酸菜鱼头汤
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篇首语：春衣少年当酒歌，起舞四顾以笑和。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜鱼头汤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸菜鱼头汤
1、食材：花鲢鱼头适量，酸菜适量，香菜适量，盐适量，姜适量，水煮鱼料适量，油适量，鸡精适量，料酒适量。 2、食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。 3、香菜、姜洗净，分别切段、切片，酸菜切段。 4、将鱼头撒入水煮鱼调料。 5、倒入料酒，腌制一会儿。 6、锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。 7、接着放入酸菜，煸炒均匀。 8、将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。 9、然后放入鱼头，继续烧。 10、盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。 11、最后放少量盐、香菜和鸡精，立即上桌。 相关参考
1、把鱼头放热油锅小煎后盛出；2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开；3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）；4、最后，...
1、鱼头切成2块洗干净。2、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用。3、在锅内放辣油料和酸菜包料。4、将炒好的酸菜料加适量的水，烧开。5、放入鱼头，小火炖半小时即可，最后根据个人口味加适量的盐，味精即可！
1、做法一：酸菜切碎，放入锅里，放入盐，五香粉，辣椒粉，花椒，水，煮开，放入切碎的嫩豆腐，煮开，勾芡，即成。口感滑爽，酸香。2、做法二：先把鱼头洗净沥水抹上细盐备用。姜切片、蒜拍碎。还有酸菜切成小段。热...
...，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼...
...椒段中小火炸香捞出，控油备用;下姜片、蒜粒煸香，将酸菜倒入锅中一同煸炒至香味溢出，加入适量清水，加入醪糟汁煮开锅。3、将鱼头鱼尾
...椒段中小火炸香捞出，控油备用；下姜片、蒜粒煸香，将酸菜倒入锅中一同煸炒至香味溢出，加入适量清水，加入醪糟汁煮开锅。3、将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中熬煮出香味，试下味，酌情添加糖、盐(酸菜有盐味酌情加盐)，...
1、所需食材：片鱼、鱼骨、鸡蛋清、水煮鱼酸菜包、鸡精、少许胡椒粉、葱、姜。2、草鱼斩杀清洗干净，将整鱼分解：将草鱼厚身部分的鱼肉，斜刀片成大片(不要太薄，0.5cm左右厚度为好)；剔出鱼头、鱼尾及鱼排等作为制汤材...
...头鱼骨放入锅内翻炒，鱼骨变成白色后，加入切好的东北酸菜，继续翻炒，有酸菜味后，加入开水，胡椒粉、食盐、味精、白醋、料酒调味，中火炖20分后，把鱼骨和酸菜捞出，放在汤盆中待用。4、把鱼片放入
1、乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲，腌制15分钟。锅烧热，...
...腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；2、将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，...