酸菜肉片的做法
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篇首语:弓背霞明剑照霜,秋风走马出咸阳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸菜肉片的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸菜肉片的做法
1、将猪里脊切成薄薄的肉片。2、放入一只蛋清。3、加入少许料酒和淀粉。4、将肉片均匀上浆备用。5、葱姜蒜淘洗干净备用。6、将蒜用刀砸扁,葱切段姜切片备用。7、香菜切大段备用。8、酸菜切小片。9、锅内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。10、放入大蒜,炒成金黄色后,放入辣椒一起煸炒。11、放入酸菜一起炒,放入葱段和姜片翻炒。12、加入高汤或者清水,煮沸13、将肉片用筷子夹着,一片片的放入锅内,在肉片未煮好的时候,不要搅动锅,免得浑汤。14、煮好后关火,淋入芝麻油,盛入食器。15、撒上香菜即可食用。相关参考
1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用。2、将猪腰柳切成薄片,放入盐、干淀粉、水搅拌均匀,腌制15分钟。3、锅7成热后,加入干花椒、干辣椒、老姜炒香。4、加入酸菜、泡椒炒香;加入开水,大火烧开。5、加入腌制好的...
1、切葱花,蒜切片,肉切片,酸菜用凉水冲洗两遍,拧干水份。2、放少量油(锅底均匀薄薄一层即可,因为煸炒肉的时候会出油),葱蒜爆锅。3、葱蒜变色下肉片煸炒一分钟,放一小小勺味极鲜酱油,上色提味。继续煸炒直到肉...
1、主料:酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料:盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g。酸菜略洗,沥干水份,羊肉用酱油、料酒、香油略腌,葱、姜切末备用。锅内放适量水,大火浇开,水晶粉入锅中煮...
1、所需食材:羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。2、羊肉洗净切片,酸菜切丝。3、把羊肉片放碗中加味精,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。4、锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,加入足量水,...
...片,开锅后撇去浮沫,调好味倒入汤碗中即成。2、羊肉酸菜汤是以羊肉为制作主料,烧制而成的一道川菜美食,羊肉鲜嫩,汤味清香。
1、将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净。2、将酸菜挤干水分后,再控干约10分钟。3、将酸菜的厚大菜帮片为薄片,然后再切成细丝,嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝。4、挤去酸菜丝中水分,将葱白和生姜切丝。5、大火...
...约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
...后捞出晾凉,切成薄片。干香菇、虾米分别用温水泡开,酸菜用凉水淘洗1-2次备用。2、砂锅底上铺上一层酸菜,然后放入泡好的香菇、虾米,再放入一层素虾。3、放入白肉片、葱、姜,然后倒入煮白肉的汤,泡香菇和虾米的汤...
...。3、用刷子把料汁刷在肉的两面腌制十分钟。4、准备好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。5、把菜切好备用。6、锅中油热时加入肉片煎之两面金黄色。7、煎好的肉片码在碗内。8、锅中油热时加入姜蒜花椒八角和辣椒,激发出香味...
...粉丝,记得要把长粉丝剪断,才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。