猪肉烩酸菜的做法
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猪肉烩酸菜的做法
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。 2、酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮，从菜帮端上面三分之一处平片一刀。 3、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。 4、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。 5、攥成团，挤出多余水份。 6、煮好的肉取出后稍凉，切成大薄片。 7、煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝，再下入猪肉片。 8、加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。 相关参考
1、将酸菜倒入盆中清洗，第一遍可以用温开水清洗，清洗完毕将酸菜的菜帮切除，开始切成条，整个切完以后从中间在切几刀，防止酸菜过长，切完以后放入凉水中继续洗一遍。2、削土豆，削除土豆皮，将土豆切成不规则的块...
...、花椒粉适量、花生油少许、干姜粉少许、大料粉少许、酸菜一袋、土豆一颗、冻豆腐一块、中宽粉条一份、酱油60g。2、酸菜在热水中浸泡半小时，配菜全部切好备用，冻豆腐要切厚一点。3、锅中放少许油翻炒肉片，葱姜蒜呛...
1、将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净。2、将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。3、将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝。4、挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝。5、大火...
烩酸菜做法如下。1、将粉丝焯水备用，排骨也焯水去血水，捞出备用。2、切点葱花，热锅烧油，加入辣椒、桂皮、香叶、葱花等调料。3、倒入少量酱油，加入排骨翻炒，加入清水。4、等待水开，加酸菜，炖煮一会儿，加入粉...
1、将酸菜用温水洗净，切丝备用。如果是买来的酸菜，需用热水烫一下，再用温水清洗干净。买来的酸菜不烫，做好的菜会有怪酸味，影响口感。2、清洗好的酸菜用屉布包好，用力挤压将酸菜里面的水攥净，从屉布里拿出打散...
猪肉酸菜饺子的做法如下。1、酵母粉5g，芝麻5g，酱油10ml，味精5g，盐10g。2、酸菜切碎，将面粉加酵母粉和水和成面团，发酵。3、把酸菜馅放入猪肉馅中，加入葱，姜，盐，酱油，油和味精，搅拌均匀。4、把面团制成条状，切...
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部。3、取下一片菜帮。4、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。5、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层...
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。3、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。4、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。5...
1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。6、放入酸菜翻炒...
1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。2、酸菜洗净挤干水分，切去根部。3、取下一片菜帮。4、从菜帮上面三分之一处平片一刀。5、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。6...