酸笋的做法大全

Posted

篇首语:少年意气强不羁,虎胁插翼白日飞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸笋的做法大全相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

酸笋的做法大全

1、南雄酸笋制法

腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。

2、湖南酸笋制法

将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。

3、锅肉炒酸笋

选一块靓靓的五花肉,水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用。加入青椒,蒜苗(或者酸笋,白辣椒) ,加入酒,酱油,糖,翻炒匀即可。

相关参考

腌制酸笋的做法

1、南雄酸笋制法腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、湖南酸笋制...

炒酸笋的做法

1、从淘宝上淘来的云南酸笋,过桥米线的必配小菜之一。2、酸笋洗干净备用。3、酸笋切丝、葱切丝,蒜切片。4、热锅凉油,入葱丝、蒜片爆香。5、再放入酸笋丝翻炒,大概五分钟即可。6、出锅前加少许盐、生抽、醋调味,可...

酸笋的做法

1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,笋切丝备用。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个重的东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入食盐。4、把盐和笋子搅拌...

酸笋牛肉的做法

1、酸笋切片待用,小葱切段、姜切小片备用。2、牛里脊肉逆丝切薄肉片,加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀,反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。3、锅内放一匙油,烧热后,将姜片放入爆香。下...

酸笋的腌制方法

1、湖南酸笋制法:将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着,当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。2、阿昌族酸笋制法:腌酸笋的季节在春秋...

酸笋的腌制方法家常

1、腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、将笋剥壳洗净后,烧开一...

酸笋的制作方法

1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再...

酸竹笋的做法

1、南雄酸笋制法:腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。2、湖南酸笋...

酸笋煮鱼的做法大全

酸笋煮鱼的做法如下。1、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。2、把鱼,辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。3、锅内放酸笋稍微炒干水分,为了让鱼更入酸笋味。4、放油爆香酸笋,把鱼倒...

青笋的做法大全

1、做法一:准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝用清水洗净,切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后,在锅内放入一些食用油,加适量的高汤...