微派古建筑模具(徽州传承：百年渔亭糕)
Posted
篇首语：实践是知识的母亲，知识是生活的明灯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了微派古建筑模具(徽州传承：百年渔亭糕)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
微派古建筑模具(徽州传承：百年渔亭糕)
渔亭糕
因产自古徽州黟县渔亭镇而得名
在徽州百味里，渔亭糕应该是最具特色的一种，因为脱胎于精致的木雕糕模，形状酷似徽派建筑上的砖雕，所以又被称为“能吃的徽雕”。据《黟县志》记载，渔亭为新安江水系最西的码头，自古为湖广江西与江浙皖的货运中转站之一，历史上是官路和商家必经之道，有“七省通衢”之称。往来的客商多了，人们对便携易存食物的需求也应运而生，所以在徽商鼎盛时期，渔亭糕更多充当的是干粮的角色。曾几何时，远走他乡的徽州人行囊里，总会有几块渔亭糕以备充饥。
过去的渔亭镇几乎家家都有制作渔亭糕的习俗。尤其岁末，当木质的糕模在案板上敲敲打打，一块块形状各异的渔亭糕应声脱模时，徽州人家的年味也随着四溢的糕香油然而生。打制渔亭糕的模具，多是用上等的桃木、榆木雕刻而成，结实耐用。糕模雕刻的图案以徽派建筑木雕中的吉祥图案为主，有玉如意、聚宝盆、暗八仙、十二生肖、福禄寿三星等，具有浓郁的徽州民俗特色。
这副刻有制作匠人胡永康名字的暗八仙糕模，是明万历年间的古董，迄今已有四百年的历史。现在，它只是在一些隆重的节庆仪式上，才会被小心翼翼的请出来，用来制作几版特别的糕点。
“渔亭糕制作技艺”已经被列入黄山市非物质文化遗产名录。新一代的传承人苏顺安是土生土长的渔亭镇人，老街上益民食品厂的招牌是外公早年亲自刻写的，外公也是当年的厂长，这里有他儿时的所有记忆。说起传承渔亭糕制作技艺，苏师傅认为这多少算是他人生中的一个意外，2009年，母亲在坚守渔亭糕制作技艺五十年之后，由于年岁已高力不从心，唤回了大学毕业后留在宁波工作的苏师傅，开始时苏师傅并不情愿回乡传承这份祖业，然而面对母亲的坚持，他却无法选择拒绝。
近年来，在苏师傅的传承和发扬下，当年的小作坊再一次发展成为家族合作化生产的食品厂。每天清晨，苏妈妈仍然会早早来到店里亲自炒制原料，更多时候，她将自己的坚持视为对儿子的鼓励和期许。当苏师傅从母亲手里接过竹筐，将炒熟的芝麻倾倒在案板上，一幅写意的徽州山水如泼墨般晕染而开，苏家人一天的劳作也就此开始。
白驹过隙，这样的坚守已历经百年，一块小小的渔亭糕，承载的是苏家人对技艺的传承，更是一代代徽州人对乡情的物化。这方寸之间，自有天地。
关于作者：
方托马斯
半个徽州人，半个摄影师。乐于拍摄风光旅行和人文类照片，对于摄影，执着于细腻处见真章。
★更多精彩就来关注公众号“凤凰微视觉”，你想看的就在这里哦！
凤凰微视觉微信号：phoenixwsj
相关参考
...在近期公布的市级非遗获批项目中，二人获批“烟钟技艺传承人”，这也是百年烟钟的首批市级非遗传承人。 烟台钟表制作有百年历史，形成了一套自己特有的工序步骤。作为烟钟新一代工匠，高力和赵民生琢磨着要设计一...
...在近期公布的市级非遗获批项目中，二人获批“烟钟技艺传承人”，这也是百年烟钟的首批市级非遗传承人。 烟台钟表制作有百年历史，形成了一套自己特有的工序步骤。作为烟钟新一代工匠，高力和赵民生琢磨着要设计一...
有白蚁的房子一定要卖掉(古民居如何保护传承？专家学者呼吁：像对老人一样善待古民居 实现活态保护)
...文化传承及活态保护。规划面积600余亩的闻道园是业界“古建筑异地保护的典范”，其间错落有致地伫立了数十座古色古香的徽州老宅、古桥、古亭、戏台……庭院里、房间里悬挂、摆放着匾额、家具等“老物件”。清代咸丰九...
...联、笔筒、果盘等工艺雕刻。【徽州三雕制作特点】徽州古建筑以民居、官宅、宗祠、庙宇、廊桥、牌坊为主，无论建筑部件还是家居设备都具有很强的地域风格，十分注重雕刻装饰。一般多在房子的月梁、额枋、斗拱、雀替、...
...以触摸这里厚重的历史文化。地处皖南的黄山市歙县，是徽州文化的发祥地。位于歙县郑村镇棠樾村的棠樾牌坊群，不仅体现了徽文化程朱理学“忠、孝、节、义”伦理道德的概貌，也是徽商纵横商界三百余年的重要见证。●全...
...以触摸这里厚重的历史文化。地处皖南的黄山市歙县，是徽州文化的发祥地。位于歙县郑村镇棠樾村的棠樾牌坊群，不仅体现了徽文化程朱理学“忠、孝、节、义”伦理道德的概貌，也是徽商纵横商界三百余年的重要见证。●全...
慈溪光分路器托盘(传承百年初心 寻访“红色印记”｜洪魏村：浙东抗日根据地中期领导中心)
文/潘玉毅每一座城市，每一个农村，都拥有属于自己的独特印迹，别人一看，就知道这是什么地方，在地球的哪个方位。这个印迹便是我们俗称的“地标”。地标通常都是很醒目的。因为醒目，所以它在原住民和外来者心中留...
...丝绢案》热播，故事的发生地就是在今安徽黄山市歙县的徽州府衙。如今徽州府衙所在的徽州古城是国家5A级景区古徽州文化旅游区的组成部分，建于明代、重修于清代，府衙为按照明弘治年的建筑规制修复而成，体现了徽派建...
潍坊建筑模板生茶产(中国清代贡茶文化节｜贡茶重回避暑山庄｜历史传承古为今用)
...贡茶文化历史图片展、百年贡茶重回山庄、中国贡茶最佳传承等多种形式的互动活动。北方销区十六省市茶协茶业合作还将推出千人【品贡茶逛山庄】赠贡茶的大型茶旅活动，让整个活动走入百姓生活
潍坊建筑模板生茶产(中国清代贡茶文化节｜贡茶重回避暑山庄｜历史传承古为今用)
...贡茶文化历史图片展、百年贡茶重回山庄、中国贡茶最佳传承等多种形式的互动活动。北方销区十六省市茶协茶业合作还将推出千人【品贡茶逛山庄】赠贡茶的大型茶旅活动，让整个活动走入百姓生活