微波炉里面可以放塑料包装盒吗(盘点如何避免微波炉加工食品的安全隐患)

Posted 2023-05-26

篇首语：私心胜者，可以灭公。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了微波炉里面可以放塑料包装盒吗(盘点如何避免微波炉加工食品的安全隐患)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

微波炉里面可以放塑料包装盒吗(盘点如何避免微波炉加工食品的安全隐患)

微波炉方便省事，但要注意安全。

微波炉是现代家庭常用的厨房设备。操作简单。它不仅可以简单烹饪，还可以加热剩菜。

然而，几十年用以，人们对微波炉的食品安全有不同的看法

我们在这里为大家整理使用微波炉的注意事项并采取预防措施。

辐射安全

首先，当谈到微波炉时，许多人立即想到辐射问题。

事实上，没有微波辐射的风险，但有塑料加热的风险，这一点值得注意。

世界卫生组织（who）表示，只要微波炉使用正确，就不必担心辐射。

微波炉之中的电磁辐射与微波炉之中的电磁辐射相同。

当你把食物放入微波炉时，它会吸收这些微波并振动食物之中的水分子，从而产生摩擦并加热食物。

专家说，如果你想象我们吃的食物是在太阳之下生长的作物，你就不必担心在微波之中加热的食物。

与X射线不同，微波不使用电离辐射，这意味着它们携带的能量不足以将电子从原子之中分离出来。

乔治敦大学医学中心的放射学副教授蒂莫西·乔根森（Timothy Jorgensen）说，必须打破化学键才能破坏DNA。

这是通过辐射杀死细胞的主要方法。它会导致细胞突变和癌症。

约根森说，在微波炉问世之后的最初几年里面，人们对微波辐射的担忧基本上得到了解决，没有必要担心它。

尽管微波炉通常非常安全，烹调和加热食品时仍有许多需要注意的事项。

专家指出，使用塑料包装时应特别小心，因为它会干扰人体激素（也称为激素），从而影响人体健康。

许多微波炉食品都使用塑料包装，要十分注意。

塑料危害

许多微波食品使用塑料容器和包装，因此，一些科学家警告说，摄入邻苯二甲酸盐的风险，

塑料容器或包装会分解塑料添加剂，并在加热过程中将其浸入食物之中，

尤其是，有些塑料不是为微波炉设计的。专家说，这些塑料盒之中含有可以在较低温度下熔化的聚合物。

因此，在加热过程之中，如果温度超过100摄氏度，就会渗出并污染食品。

2011年，研究人员测试了400多个塑料食品包装盒，发现其中大部分泄漏的化学品会破坏人体激素。

邻苯二甲酸酯是最常用的增塑剂之一，添加邻苯二甲酸盐之后，塑料会变得更柔软。

外卖塑料盒、塑料包装袋和水瓶之中都含有邻苯二甲酸盐。众所周知，邻苯甲酸二酯会损害激素和我们的代谢系统。

邻苯甲酸二酯还会增加儿童的血压，干扰胰岛素，从而增加患糖尿病和高血压等代谢疾病的风险。

纽约大学医学院环境医学和人口健康教授莱特拉桑德说，邻苯二甲酸酯还可能对甲状腺激素产生有害影响。甲状腺激素对怀孕前夕的大脑发育至关重要。

此外，双酚（BPA）经常用于塑料制品之中，研究表明它也可能破坏激素。但目前，这方面的研究相对有限，

邻苯二甲酸盐无处不在，包括在儿童玩具和乳液之中。但目前尚不清楚它们会造成多大损害

出于安全原因，专家建议在微波炉之中加热食物时最好不要使用塑料容器，包括不接触食物的塑料盖

例如，可以使用陶瓷制品。塑料容器在使用时更容易变形，如果塑料容器在使用时更容易变形，那么任何必须使用的塑料容器都可能变形

此外，您还可以查看产品顶部容器的回收标志。如果标牌之上的数字3和字母“V”或“PVC”表明它含有邻苯二甲酸酯。

加热食品时可以使用陶瓷可能更安全

加热风险

即使你不使用塑料容器加热食物，你也不能忽视其他风险因素：加热不均匀和高温

专家建议最好使用微波炉加热食物，而不是烹饪。

即使你加热食物，也应该注意一些事项。例如，只有当温度达到82摄氏度时，你才能杀死剩菜之中的有害细菌。

每次食物冷却时，细菌会繁殖并再次生长，所以不要重新加热一餐。

此外，研究表明微波炉的高温可能会对某些食物构成风险，如淀粉类食物、根茎类蔬菜和谷物。

贝蒂·施瓦茨教授，耶路撒冷希伯来大学的一位营养学教授发现，当她的学生在微波炉之中加热土豆时，土豆之中会出现小的晶体颗粒。

她在测试之中发现土豆之中含有大量丙烯酰胺，她认为这可能是使用微波炉加热的原因。但是烹饪土豆时不会产生丙烯酰胺。

因此，施瓦茨教授说，丙烯酰胺可能在微波炉之中的较高温度之下形成。

这一发现令人担忧，因为动物研究表明丙烯酰胺会致癌并干扰细胞DNA。但人类证据有限

研究表明，微波比其他烹饪方法更有利于丙烯酰胺的形成，

如果你想在微波炉之中加工土豆，可以添加一些水以避免上述情况。

施瓦茨教授说，当温度达到100度时，有足够的能量来改变分子间的自动连接，从而产生更高能量的分子，这些分子可以与DNA反应并诱发突变，

当有足够的突变时，它可以产生癌症，至少在动物身上是如此。

至于使用微波炉加热或烹饪任何蔬菜是否比其他传统方法更能保持或失去其营养，这取决于类型、温度、时间、是否加水以及加水量，不能一概而论。