微波炉能代替烤(烤箱、微波炉和蒸箱,买哪个?)

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篇首语:知识为进步之母,而进步又为富强之源泉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了微波炉能代替烤(烤箱、微波炉和蒸箱,买哪个?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

微波炉能代替烤(烤箱、微波炉和蒸箱,买哪个?)

一、烤箱的大小。这个好像一般人都忽视了,装修新房,看别人镶嵌也镶嵌,看别人购买也购买,从来没有考虑过,烤箱的容量问题。买回家才发现,这个小玩意什么也做不了。更有甚者,家里所有镶嵌烤箱,入住一两年就用了一两次,这不是浪费吗?


▲像上图的高颜值烤箱,非常小,大概在9升左右。购买它三分之一为了功能,三分之二就是为了颜值。用不用无所谓,放到厨房台面上,确实提高你家厨房整体颜值。小两口平时烤点面包,来点情趣倒是不错。但是因为容量极小,食物离发热管比较近,烤个面包片可以,稍微大的食物就非常容易局部焦裂,破坏美感和口感。


▲像上图这种35升大烤箱,一般家里有孩子,一家三口足够使用,烘烤任何食物都不在话下



▲比如整鸡烘烤,如果体积小,放都放不进去,即使放进去了,离发热管太近,或者上下磕碰,油渍到处都是,你买它何用?所以一般家有小孩,烤箱容量最小不能低于25升。否则整鸡吃不上了。


▲像方太这款最大容量达到43升的烤箱,基本可以满足任意家庭的需要了,特别是对于中国家庭来说,使用绰绰有余。再大,除非你是开烘烤店的才需要。

二、烤箱、蒸箱、微波炉,怎么选择?

通俗点讲,大家容易明白:微波炉是加热剩饭的,烤箱是制作烘焙美味食物,更偏向于西式饮食,蒸箱是为了养生,比如蒸饭,蒸菜,蒸馒头,更偏向于中式饮食。了解了这个应该知道你家该买什么了。当然你可以选择微蒸烤一体机,目前没有使用测评,所以不便赘述。

加热方式:烤箱是由外到内对食物进行加热,而微波炉是从内到外对食物进行加热。加热的原理是不一样的。再明白一点:烤箱是通过空间整体发热烘烤食物,微波炉是通过电磁波穿透食物使食物变热。


▲上图是烤箱加热,可以封闭食物水分。口感和营养都保留了。而微波炉加热会让食物丧失水分,包括部分营养,也就是,你对食物品质要求高,当然选择烤箱。

加热速度:微波炉完胜,一般咱们加热食物放进微波炉,一两分钟就可以搞定,速度很快,这也是微波炉的最大优点了,快节奏生活中年轻人比较接受微波炉的省时优点。而烤箱则不然,做熟的鸡肉,放进去,没有二十分钟左右,恐怕内部还是凉的,所以如果你要快选微波炉,你要慢慢享受生活,选择烤箱。

加热能力:烤箱的原理就是一个箱子里头放上几根加热管而已,所以加热的快慢就取决于加热管的多少以及受热的均匀程度,这个也是选购烤箱除过容量最需要关注的。



▲像最上头提到的九升烤箱,虽然容量很小,但是内部上方一根加热管,下方两根加热管,三根加热同时进行,受热均匀,烘烤速度也就大大提升。



▲像上面提到的九阳35升烤箱,采用M型发热管,均匀布置,相当于8根加热管了,加热速度和均匀都得兼顾到。

控温能力:一般烤箱的温度范围70-200多度。当然还有低温功能,30度左右用于发酵功能,购买的时候注意,如果不需要低温功能,可以选择常规温控,还可以省点钱。最好直接选择0-200多度的多管分控,这样更好。



储热能力:一般烤箱玻璃门的厚度也影响热量,比如有单层钢化或者双层之分,当然双层钢化效果要好很多,如果有多层钢化首选。



清洁功能:一般烤箱用来做烘焙,肯定会造成烤箱内部有各种食品残留,所以选购内胆不锈钢或者陶瓷,方便清洁最好。还有一般食物残渣都会留于底部,所以下方自带抽拉底盘更便于清洁。



电源负荷:一般烤箱肯定在厨房,厨房都是4平方电线,足够使用,如果是在餐厅西厨镶嵌烤箱,一定要注意功率大小,大于1500瓦必须使用4平方线路。还有插座功率购买的时候注意,16A和10A插座根据购买烤箱说明安排。

烤箱安装:一般家庭都会选择镶嵌式安装,需要在设计橱柜之前购买烤箱,根据烤箱尺寸设计橱柜。一般镶嵌烤箱都是前端散热,所以镶嵌尽量严丝合缝,美观。镶嵌烤箱电源设置需要注意预留距离,如果设置在烤箱背后,得考虑插座的厚度。

▲蒸箱和蒸锅的对比图▲

总结:容量根据家人数量决定,功能根据生活习惯决定。平时只是加热食物,图个速度,选微波炉;喜欢烘焙讲究情调,有时间的选择烤箱。蒸箱一般中国家庭选择比较少,因为蒸锅完全可以代替。

大家如果使用过微蒸烤一体机的,可以文后留言谈一下使用感受。

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