酸辣粉正宗做法

Posted 2023-05-26

篇首语：弱龄寄事外，委怀在琴书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣粉正宗做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。

2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。里放凉开水，压入姜、蒜泥。

3、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。

4、锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。

5、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

6、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

7、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上。

8、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

相关参考

1、干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。3、再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。4、水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟...

正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热...

1、把红薯粉放入盆中用热水烫软，烫软后放入开水中煮3-5分钟，捞出泡入凉水中。2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上，泡好后擦干水分。锅中倒油，用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出。3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少...

1、材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。2、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。3、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油...

1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。3、将木耳...

1、准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花。2、配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋。3、制作方法：首先要泡发红薯粉，把红薯粉放入盆中，倒入足量的清水，...

1、红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。2、食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2...

1、红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。2、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。3、待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。4、干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。5...