酸菜蒸饺的做法

Posted 2023-05-26

篇首语：无名，天地之始；有名，万物之母。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜蒸饺的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、面粉中倒入温水，搅拌成棉絮状。

2、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜或湿布放一边醒发半个小时左右。

3、猪肉和酸菜剁碎。

4、葱、姜切成碎末。

5、猪肉中放入葱末、姜末、生抽、料酒、食用油，用筷子顺时针搅拌均匀。

6、再倒入盐、鸡精、花椒粉继续顺时针搅拌至肉馅上劲。

7、放入酸菜搅拌均匀。

8、面团揉匀，从面团中间扯开。

9、用手搓成圆柱形切开，切割成均匀的面剂子。

10、撒适量面粉防粘，用手掌按扁。

11、用擀面杖擀饺子皮。

12、取适量馅料放在皮上。

13、两边捏出褶状，包好饺子。

14、上锅蒸即可。

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