酸辣猪脚的做法

Posted 2023-05-26

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1、把猪脚清理干净，然后斩成一块块。放进开水锅里焯出血水杂质；然后捞上来放到冷水里冲洗一下，捞上来沥干水份。

2、蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。

3、热锅下油，放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来，然后放猪脚进锅。

4、加梅蓉、1勺生抽。1勺料酒、几滴老抽，适量的水淀粉翻炒一下。

5、盖上盖子小火焖5分钟左右就可以出锅了。

相关参考

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1、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小块。2、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。3、二十五分钟时间到，就把猪脚捞起，放到水...

1、材料：猪脚3只。2、调料：半碗醋，两汤匙盐，两汤匙糖，蒜四五瓣，生辣椒三个。3、猪脚买回来，要买猪蹄部位的。4、猪脚洗干净，刮干净毛，斩成一小件。5、放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都...

1、先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果。2、将配料准备好，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶、干辣椒。3、热锅放油，加入配料爆香，然后放入猪脚翻炒，炒...

1、原料：猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜。2、猪脚洗净，洗掉血水。3、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎。4、把猪脚木姜子一起放入锅里。还拍一块生姜一起放锅里。5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜。也可以一起煮...