酸菜肉包子馅的做法

Posted 2023-05-26

篇首语：将相本无种，男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸菜肉包子馅的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、洗净的酸菜两小颗备用；

2、把酸菜剁成细细的做馅用；

3、酸菜很吃油的，所以用五花肉做馅，里面有大概有四成肥的，因为肥肉不好剁，挂在刀上黏糊糊的，所以在冰箱里冻大约1小时，这样就切成小粒就可以了；

4、各种调料备用；料酒、盐、鸡精、黄酱、生抽、糖、姜、葱、五香粉；

5、把所有的葱姜切碎和其余的材料统统倒入肉馅里；

6、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

7、剁好的酸菜挤净里面的水分（大约九成干就可以）太干了馅不好吃。

搅拌好的酸菜肉馅，在倒入少许香油已经可以闻到香味了；调好的馅盖上锅盖即可。

相关参考

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