酸辣粉丝简单做法

Posted 2023-05-26

篇首语：知识才智是实践经验的总结。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣粉丝简单做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、需要主料：棒骨、鸡架、红薯粉

2、辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐

3、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。

4、红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中，锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。

5、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。

6、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

7、红薯粉放凉水中浸泡20分钟，然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下锅焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。

8、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤，将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。

相关参考

...精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋大火烧开，调成酸辣汁备用。5、锅中放入清水，大火烧开放入粉丝煮熟，捞入干净碗中。6、用调好的酸辣汤倒入粉丝，撒入香菜即可。

1、第一步、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。2、第二步、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉，以防粘连。3、第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。4、第四步、取一...

...中。将煮好的粉丝放入，拌匀后，倒入热水，一碗可口的酸辣粉就做好了。1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮...

...备用。鸡蛋打入碗中搅成蛋液后倒入锅中，放入水淀粉，酸辣汤倒入汤碗中，放入麻叶、韭黄，完成。2、酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保...

1、取一把干粉丝，用温水泡半个小时，等到粉丝软化后，就好了.2、如果想要快点吃到凉拌粉丝，就用水煮，准备一把粉丝，放入锅中，然后放水，至水淹没粉丝，然后再开火。3、水开后，大约10分钟粉丝就会软化，然后，捞出...

1、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入味精...

1、先用清水把粉丝泡软，葱洗净切碎，黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟，用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料，烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟，盛出倒在准备好...

1、首先取来适量的粉丝，小盆里加一些开水，把粉丝慢慢放进去，几分钟就会把粉丝泡软。2、取来新鲜青菜，用清水浸泡一下再清洗干净。3、把辣椒清洗干净，然后切成辣椒圈。4、锅内加入适量色拉油，烧热后放入辣椒。5、...

1、主料、红薯粉。2、调料、花椒粉、葱花、熟芝麻、熟花生仁、榨菜、蒜水、姜水、黄豆、味精，红油、酱油、醋。3、先把红薯粉在凉水中浸泡两小时。4、锅中加凉水，水烧开后把浸泡过的红薯粉放入锅中，轻微煮一下捞出...