番茄酸汤鱼的做法
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篇首语：人们常说，常识是两点之间最短的直线。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了番茄酸汤鱼的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
番茄酸汤鱼的做法
1、鱼肉切片过几遍清水淘洗清澈，挤干水份，将成份中腌鱼片的盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清，白胡椒粉加入鱼片中上浆抓匀。2、番茄切碎，香菜切断，生姜切片。3、坐锅烧热下菜籽油烧热下姜片，花椒爆香，给鱼骨，鱼排双面煎透。4、给番茄碎炒出汁。5、给高汤（骨头汤）没有就用开水，把成份中放汤的白胡椒粉，料酒，红酸汤，白醋，白砂糖，木姜子，上盖大火煮沸改中火煮15分钟，加入盐，鸡粉。6、改小火，将上浆好的鱼片一片一片整齐下锅，上盖大火煮一分多钟差不多鱼片变色。这样，鱼片全部变白色就好停火，过程中不要用任何厨具搅动它们。7、最后滴几滴木姜子油，盛盘，把之前没切的番茄切片点缀，香菜段点缀，撒芝麻。一道美味的番茄酸汤鱼就做成了。 相关参考
...，花椒，姜丝，淀粉腌制；3、热锅倒油，蒜碎爆香，放番茄碎翻炒；倒入红汤，翻炒至浓稠；4、加入水煮开，水开后放入腌制好的鱼慢炖；撒入芹菜段翻均；5、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。
...草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。3、最后锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入...
...菇、鱼片。3、加盐、醋、鸡精，出锅前撒香菜即可。4、酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口...
...烧热，入姜蒜爆香。3、入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。4、加入西红柿块翻炒。5、加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。6、烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素菜，...
...放油，放入葱姜蒜炒香。5、放入圆白菜翻炒。6、放入红酸汤翻炒。7、加入水煮开。8、水开后放入腌制好的鱼煮熟。9、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。
...土豆片，调入盐煸炒数下。3、加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。4、所有材料融合在一起，清新酸香的味道出来后，放油豆腐（或腐竹）再煮几分钟。5、最后离火前撒上蒜茸和香菜即可。
...，准备好木姜子（油），也就是山胡椒，糟辣椒，凯里红酸汤（此三样可上JD或TB）；3、豆腐切小块，香菇切片，西红柿切块；4、热油下姜，蒜片爆香后放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄；5、倒入适量红酸汤翻炒约两三分种到没有...
1、黑鱼洗干净，切片。加蛋清，葱姜，盐，糖，料酒，生粉腌制鱼片20分钟以上。2、西红柿去皮切成小丁备用。炒料，西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱（爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油，再下西红柿丁炒），加一大碗水煮...
...加水淀粉。2、锅洗净，放菜油，将姜、蒜爆香而后放入番茄、大葱、小米辣、水烧开，放入红酸汤。3、汤可以多熬一会儿，让番茄、木姜子的味道出来，而后加入鱼骨再与汤熬15分钟左右盛出，留汤开大火放入鱼片和香芹，鱼...
...加红油，倒入姜，蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。再放入鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。