莴笋叶为什么要焯水
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篇首语:志不强者智不达,言不信者行不果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了莴笋叶为什么要焯水相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
莴笋叶为什么要焯水
1、莴笋叶中含有大量的草酸,直接食用会很酸还有苦涩的味道,莴笋叶焯水,不但可以改善口感,使草酸分解,还可以去除莴笋叶中部分有害物质。莴笋叶焯水很快,水开烫2-3分钟即可,焯水后会变得更加翠绿,更有利与我们吸收。
2、莴苣叶里面含有胡萝卜素,铜元素,锌元素,维生素e,膳食纤维,维生素,碳水化合物,铁元素,烟酸,脂肪以及蛋白质,铁元素的含量非常丰富,能够被身体很好的吸收以及利用,能够治疗以及预防缺铁而引起的贫血问题,烟酸能够让胰岛素分泌变得更多,能够有效解决糖尿病的问题。
相关参考
1、焯水:如果喜欢吃酸辣的脆口的,必须要淖水,是为了洗掉土豆里的淀粉,炒菜的时候土豆会脆,建议炒素菜。2、不焯水:如果喜欢吃面的,可以不淖水,注意炒的时候加水,不要糊锅。带着淀粉炒土豆,土豆会面,这样的...
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