循环烘烤箱(现代厨房必BUY，蒸烤一体箱值得选择吗？)

Posted 2023-05-26

篇首语：明天的希望，让我们忘了今天的痛苦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了循环烘烤箱(现代厨房必BUY，蒸烤一体箱值得选择吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

循环烘烤箱(现代厨房必BUY，蒸烤一体箱值得选择吗？)

作为一名孜孜不倦追求美食的吃货，可以说吃遍了各种美味佳肴，不过仅仅是喜欢“吃”还不足以展示吃货的本质，更重要的是会制作美食。虽然家里厨房的厨具齐备，但总觉得还差了点什么？没错，就是烤箱！没有烤箱的厨房几乎没有灵魂，无论中餐还是西餐，很多美味佳肴都需要烤箱来帮忙。

我家里的厨房空间比较小，放不下太多厨具家电，所以有人给我推荐西门子的蒸烤一体箱，节约厨房空间中西合璧，安装之后看起来效果不错。下面就给大家详细评测一下这款超好用的西门子 CS289ABS0W嵌入式蒸汽烤箱。

安装和高颜设计

西门子这款烤箱采用的是嵌入式设计，这样能够使得烤箱和厨房环境融于一体，看起来更协调好看。它的体型小巧而且安装方便，所以在矮橱柜和高橱柜中都可以安装，而我选择的是比较偏西式的高橱柜安装。

外观设计也非常精致，全触控板和黑晶玻璃面板让人感觉简约而不简单，在触控面板的右边就是外置的隐藏式电动水箱，这样需要加水的时候就不需要再打开烤箱了。实际上烤箱的内部设计也充满细节，比如45L双层空间大容量能够烹饪多款美食，而且受热更加均匀，而且内腔都是食品级不锈钢一体成型制成，耐磨耐用更方便清洁。西门子的外观设计还真是让人无可挑剔。

烤出来的美食更香

既然名为“烤箱”在“烤”的方面必然要细细体验，日常做一些蛋糕、烤鸡、烤鸭、蛋挞、披萨这些美食，真是让人流口水。西门子这款烤箱的烤法和传统烤箱有些不同，并不是单纯的加热炙烤。因为在加温的同时还有360°循环风扇在起作用，被称为德国3D热风烤技术。

在3D立体热风的炙烤下食物收到的热量更加均衡，这样可以保证食物的每个面都拥有相同的口感。我用这款烤箱做了一些蛋挞，味道非常不错，蛋挞边缘酥脆香甜，中间部分滑嫩柔软，每个部分受热刚好，不用担心烤焦的问题。

制作出来的蛋挞拥有外酥里嫩的口感，是因为在烘烤的时候蒸汽也发挥了辅助作用，高温热风状态下，烤箱加入了蒸汽水分，高温和水分平衡了食物中的含水量，外部炙烤时间长所以酥脆，而内部因为含有水分所以软嫩，就像煎牛排一样。

中西合璧能烤也能蒸

在中式美食里“蒸”的功能比烤用得更多，从最简单的米饭到糕点都需要“蒸”。西门子这款蒸气烤箱在蒸食物的时候，温度可以达到110℃，超过水的沸点温度。这样能够在很短的时间内，让食物熟透。而且还采用了上下双蒸气系统，下方开放式高温水蒸气向上渗透，上方还有直喷水蒸气包裹食物，对于硬质食材而言，110℃的强力蒸汽很快就能口感软烂。

如果需要蒸炖猪脚、牛肉这些需要大火力催熟的美食，强力蒸才会上场，而我日常使用更多的是亚沸锁鲜蒸功能，利用蒸汽将温度恒定在95℃，保留食材中的营养和风味不流失，这样蒸出来的美食更鲜嫩。

我经常使用这个功能做蒸鱼，只需要简单的调味，就能吃到鲜香的清蒸鱼。

既能烹饪也能辅助

对于这台蒸汽烤箱而言，烹饪美食还不是它唯一的功能，在我日常使用中还发现了很多有趣的小功能。因为能够保持烤箱恒温，所以能够解锁食材的专属温度，比如想制作酸奶，就需要40℃的恒温烤箱，想吃蒸蛋就加温到100℃，操作也很方便。

而且烤箱的系统中还内置了不少预设美食菜谱，蒸螃蟹、虾、烤鸡翅等等美食都只需要一键就能控温，省下了多少烦恼。同样因为恒温的设计，平时需要面团发酵、冷藏解冻、锁鲜加热等功能都可以由它来完成。每次使用完成后，记得开启自清洁模式，自动除垢和水路清洁，时刻保持干净健康的美食体验。

这样一台多功能蒸汽烤箱几乎拥有半个厨房的功能，可烤可蒸还有很多实用小功能，再搭配高颜设计，我觉得现代风格的厨房一定要拥有一台西门子CS289ABS0W嵌入式蒸汽烤箱。