酸奶蒸蛋糕
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篇首语：一分耕耘，一分收获。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸奶蒸蛋糕相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸奶蒸蛋糕
1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。2、在蛋黄中加入小半碗酸奶将其混合搅拌均匀。3、将面粉和2g酵母、0.5g小苏打混合均匀，然后将再其倒进酸奶蛋糊中搅拌均匀。（把酵母换成泡打粉也可以，之所以加入酵母或者泡打粉来帮助发面，是因为没有电动搅拌器，单靠筷子是很难把蛋白打发的，加点酵母帮助发面，这样做的话，即使蛋白打发失败也没有关系仍然可以做出蛋糕）4、在拌匀的面糊中加入少许植物油，加入油可以令口感油润。5、稍微搅拌一下使油充分被吸收，然后静置面糊使其发酵。6、在蛋清液中滴入几滴白醋，然后快速搅拌使其产生大的泡泡，泡泡以后，加入约15g白砂糖7、继续快速搅拌直至产生较浓稠的泡沫，此时加入第二次白砂糖，也是约15g。8、当蛋白可以提起时，加入第三份约15g的白砂糖，继续搅拌至完全打发的状态，已经搅拌了2-30分钟了，到这里就差不多了，就不追求干性发泡了，因为反正前面面糊里已经加了发酵剂。9、将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。10、取一个干净的碗，在碗底刷一层植物油。11、将面糊倒入，蒸锅水烧开上汽以后，放进去蒸25分钟即可12、取出用小刀沿着碗壁划一圈，倒扣在碟子上脱模。酸奶蛋糕就做好啦。 相关参考
好久没发点吃的了，主要是懒，今天看冰箱里有酸奶，拿出来想，可以试试酸奶蛋糕。两个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。蛋黄里加20克玉米油，我想加黄油应该更香吧，不过玉米油也将就了。加100克酸奶，正好一小盒，我喜欢这样的...
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1、水酸奶戚风蛋糕（1）鸡蛋（60克/个）5个、酸奶100克、低筋面粉80克、细砂糖（根据酸奶增减）70克、柠檬汁2克、盐1克。（2）不是特别浓稠也不是稀汤一样的酸奶。（3）直接筛入低筋粉，搅拌均匀顺滑。（4）分离蛋清蛋黄，...
...：淡奶油糖打至奶昔状；吉利丁片冰水泡软后，与约40克酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。再将酸奶液与淡奶油混合。3、制作蓝色果冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧融化混合，稍凉后倒入...
...油。2、饼底放入蛋糕模具里按压平整，备用。3、将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。4、分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀，成为奶酪糊。5、在奶酪糊里筛入粉类，充分拌匀后加入黄油搅拌均匀。6、...
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...清和蛋黄。3、蛋黄搅散后加入玉米油。4、拌均匀后加入酸奶，充分混后均匀。5、分3回，加入低筋面粉。6、翻拌成无颗粒的面糊，放置一边待用。7、蛋清中加入白醋。8、倒入一半量的白糖。9、打出粗泡的时候，再加剩下的白...
1、材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g。2、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。3、然后把模具入进去，把黄油隔水融化。4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。5、蛋黄、蛋清分...
...糖（蛋白打发的越久，蛋糕越好吃）。3、蛋黄加入糖、酸奶，搅拌均匀。4、蛋白分两次拌入蛋黄，上下搅拌均匀。5、搅拌均匀的混合物倒入纸杯中，擦掉洒出来的部分。6、放入烤箱内，调至200°上下火烤20分钟。
...，融化好的黄油加入蛋糕粉，搅拌均匀。3、分两次加入酸奶。前一次搅匀后再加入，搅拌均匀。4、五个蛋黄加一个全蛋，用打蛋器搅匀，也是要分两次加入到蛋糕糊里，搅成顺滑的状态。5、蛋清加入适量柠檬汁，白糖分三次加...