凉拌酸辣鸡爪的做法
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凉拌酸辣鸡爪的做法
1、挑选新鲜的鸡爪,把鸡指甲砍去,再把鸡爪从掌心竖着砍开两半,然后洗干净备用。2、在锅里把水烧开后,将洗干净的鸡爪倒入,加入适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可,然后捞出备用。3、将捞出的鸡爪用凉水冲洗1-2次,然后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。4、将浸泡好的鸡爪放入容器,根据鸡爪适量加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、陈醋、酱油、花生油、芝麻油搅拌。喜欢吃辣的可以多放些辣椒,喜欢吃香菜的也可以多放些,不喜欢吃香菜的可以多放些葱。喜欢柠檬的,也可以放入几片柠檬。5、最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3个小时以上,腌制时间越长更入味,可以选择晚上做好放入冰箱冷藏,第二天便可以吃啦。6、在冷藏的过程中需要多次翻动,以防上面没有被腌制入味。相关参考
1、凤爪洗干净后,从中间斩成两半。2、锅里加足够泡过鸡爪的水,放姜片,料酒烧开。3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。4、水开后放鸡爪,大火烧开,大约五分钟,差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下...
1、用料:鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。2、鸡爪去掉指甲,鸡爪剁成三段,冷水下锅。3、放入姜片,料酒,水...
1、首先将买回来的新鲜鸡爪,用剪刀剪掉鸡爪的指甲,然后放水里浸泡10分钟左右。2、起锅倒入适量的清水,放入泡好的鸡爪,加入少许料酒,葱段,姜片,花椒粒,煮开锅后用勺子撇去浮沫,然后转中小火煮10分钟左右。3、...
1、方法一:首先准备材料;将鸡爪清洗干净,剪指甲,把鸡爪一分为四,放入盘中待用;锅中放水烧开,放入八角,花椒,葱段,姜片,料酒,鸡爪。转大火烧开10分钟捞出。过冷水,放入冷水碗中浸泡,这样做出来的鸡爪会更...
1、准备材料:鸡爪1斤,姜块,大蒜,柠檬,青红椒,花椒,料酒,盐,生抽,米醋,白糖,大半碗泡椒水,凉开水1碗。2、鸡爪一斤放清水中浸泡15分钟,剪去指甲,切两半。3、炒锅加适量的水,放入鸡爪,料酒,姜片,花椒...
1、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2、将鸡爪斩块。3、用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起。4、过水,就是放在水龙头不断冲水,使...
...水中入味。3、放入冰箱,第二日就可以品尝啦!4、适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热...
1、材料:鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,我还放了一点酸甜酱和姜粉,分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。3、将鸡爪斩块,...
1、鸡爪买回洗净,用刀切件,锅内加水放入鸡爪,大葱、生姜、料酒、八角,大火煮十分钟。2、小米椒,大蒜,香菜切末备用。3、煮好的鸡爪捞出用流水冲去多余胶质,再放入冰水中冰镇半个小时。4、切好的小米椒、大蒜、...
1、用料:鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。2、做法:(1)鸡爪去掉指甲,鸡爪剁成三段,冷水下锅。(2)放入姜...