白菜腌制酸菜的做法
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篇首语：仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白菜腌制酸菜的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
白菜腌制酸菜的做法
1、将白菜的烂叶子等不好的地方去掉，然后将白菜从中间用到剖开备用。2、找一个稍大一点的锅，将水烧开后，把白菜用夹子夹住放到热水中晃1分钟，注意根部也要入水。3、烫好的白菜放入洗净的容器中，每棵白菜之间尽量减少空隙，紧紧压实。4、在白菜的最上边压上一个比较重的东西如石头后加水，水是放凉的白开水，以没过白菜即可。放置15天左右就可以了。 相关参考
1、主料：大白菜一棵。2、辅料：盐适量、凉开水适量。3、做法步骤：（1）白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。（2）白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了1...
1、首先我们选择八、九分熟的白菜为宜，大白菜选择新鲜饱满的，如果菜帮上有伤痕或者变质，就撇下不要。2、然后将白菜放在太阳下晒两三天，晒至白菜变焉掉。主要的目的就是晒出一些水分，这样白菜腌制的时候就不会变...
1、第一首先先准备好全瘦的猪肉馅切成片，然后腌制好的酸白菜切成丝，放入电绞机绞碎。2、酸白菜去汁，猪肉中倒入油、酱油、十三香、鸡精、盐。3、顺着一个方向搅拌均匀，放入酸白菜，继续搅拌，搅拌均匀即可。
1、北方酸菜的做法是：白菜挑好后放在室外晾两三天，蒸发一些水分；手和刀具洗干净，完全无油，腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油；切掉不好的菜帮和叶子，整理好后从中间一剖为二；切好的白菜用开水烫一下...
1、北方酸菜做法：白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度5-10度的环境下腌制30天即可。2、南方酸菜做法：芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软，用食用盐揉搓均匀后放入...
1、北方酸菜做法：白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度5-10度的环境下腌制30天即可。2、南方酸菜做法：芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软即可，用食用盐揉搓均匀后...
1、北方酸菜做法：白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度5-10度的环境下腌制30天就可以。2、南方酸菜做法：芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软，用食用盐揉搓均匀后放...
1、所用食材：大白菜100斤，大粒咸盐500克。(如果腌不了这么多，可以按比例腌制）2、腌制方法：首先要选白菜，最好选用白菜心比较软的那种白菜，不要选白菜心儿抱得非常实的白菜，这样腌制出来的酸菜口感会更好；大白菜...
1、食材：长白菜5000克、食盐500克。2、长白菜先将外层的两片叶子剥去，如果白菜比较大，需要将其从根部切开，分成四部分，小一点的一分为二；3、白菜依次处理好，将其清洗干净，放在通风的地方控干水，保证不沾水，准...
1、大白菜一颗，1358克。白菜很干净，如果要洗白菜，用水冲洗，务必把白菜里面的水分滴干，具体方法是在白菜根部挂一个S形状的不锈钢挂钩，把白菜倒挂，滴干水分。2、切细丝，越细越好。东北酸菜，我母亲切酸菜，会把...