酸菜鸭血的做法
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篇首语:少年击剑更吹箫,剑气箫心一例消。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸菜鸭血的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸菜鸭血的做法
1、郫县豆瓣一大勺剁碎,五花肉切成2厘米见方的块,大葱一根切段。2、锅里放水烧开后把打成2厘米见方的鸭血焯一下水捞起沥干水分。3、泡青菜约1厘米的小段、韭菜切成小段。4、炒锅放少许油烧到4-5成热。5、放入花椒爆锅后,放入五花肉。6、同时放入生姜和葱段。7、爆炒到五花肉出油,呈金黄色。8、把五花肉赶到锅边,放入剁好的郫县豆瓣。9、一起翻炒到出红油,放入料酒翻炒一下。10、倒入约1升水,烧开后依次放入一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺美极鲜味汁、少许点白糖、一点十三香。11、关小火,微火焖30分钟左右(或高压锅压15分钟左右)。12、肉焖好后(要焖到肉妑软),稍开大火,放入泡青菜,煮5-7分钟左右。13、放入沥干水分的鸭血、大蒜并放一点盐(可以尝一下汤的咸淡再放)。14、烧到鸭血入味,烧的时候火不要太大,烧好起锅后撒上花椒面,再撒上韭菜段,如果不喜欢韭菜段太生的,可以先撒韭菜段再起锅。相关参考
...同样的切成小方块,与鸭血一起泡入水中备用。3、准备酸菜一把先放入水中洗去多余的盐,挤干后切成粒备用。4、准备适量的大蒜,老姜拍散切成末备用,起锅加入适量的水,加入少量的盐增加底味,然后将豆腐与鸭血块控水...
1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片,大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅,然后再放入适量的水烧开,再把鸭血放入煮沸大约10分钟,然后再把放入青菜,盐,再小火煮五分钟左右,关火,...
12月6日西成高铁开通,西安人民一片欢腾。毕竟之前你的周末安排可能就是个曲江骑游/秦岭爬山,了不起汤峪泡个温泉,而现在你的周末活动都可以延伸到600多公里外的成都了,换谁都激动是不是。开通当天我们搭乘首班西成...
1、所需食材:血豆腐(猪血、鸭血均可)400克、酸菜(做酸菜鱼那种)200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙(45ml)、肉汤(或者清水)。2、将血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滚水...
1、颜色方面:真鸭血呈暗红色,烹制后弹性较好,用水焯时不会掉色,假鸭血的颜色一般是咖啡色的,焯水后会将水染成红色。当然高明的不法商家也会给鸭血添加色素调整颜色。2、气味方面:真正的鸭血在经过高温蒸煮后会...
1、处理新鲜的鸭血,可以先放点盐在大碗里,加点开水将盐溶解,然后把鸭血放进碗里。2、再用80到90度的水往碗里冲,边冲边搅拌,水和血的比例是3比1左右,搅拌后就放好让它静止,变凉后就会自然凝固了。3、凝固以后的鸭...
1、用料:鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。2、红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐撕小口便于入味。3、香葱、香菜切寸段,豆腐焯水一分钟,...
1、用料:鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。2、红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐撕小口便于入味。3、香葱、香菜切寸段,豆腐焯水一分钟,...
...锅置火上,炒香辣椒酱,葱姜,然后放入高汤,依次放入鸭血丝、盐、胡椒粉煮入味。3、放入香芹、菠菜,加湿淀粉勾芡,然后撒上炒熟的黄豆,加入一小勺辣椒油,一大勺醋,少许味精即可。
1、在产后最好是多吃一些鸭血,在购买的时候一定要购买新鲜的鸭血,才能够起到更好的效果,也要多吃一些动物的肝脏,或者是喝一些红豆粥以及红枣茶,这些补气血的效果都是比较好的,但是在吃的时候也要变换着吃,避...