徐锦记冒菜(这才是正儿八经一个人的火锅清汤红汤都来一份)

Posted 2023-05-26

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了徐锦记冒菜(这才是正儿八经一个人的火锅清汤红汤都来一份)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

听说如果把孤单划分为10个等级

那么一个人吃火锅

可以高达5级

拯救一个人吃火锅的孤单

还兼具方便一级、美味特级的优点

那就是冒菜啦！

小编在环球中心负一楼发现了家老牌子！

徐锦记冒菜，将美味健康的特色冒菜与中草药相结合，采用单锅熬制，原汁原味，坚持以中草药提香熬料，不加添加剂，重新演绎创新时尚化

历经25年味蕾沉淀，在保持传统特色的基础上，更加注重绿色健康的饮食，不断创新发展，打造老成都健康冒菜的全新体验

走进店一眼看见的是占据在1/3的明档厨房，大抵是徐锦记冒菜受宠的原因，干净卫生看得见

传统的中式戏剧装修，到处都体现着成都本地的特色，迎面看到的变脸，还有左边的川剧，木质桌椅都想体现的成都的文化特色~

冒菜的生意要想火爆，底料的选择是非常重要的；徐锦记采用30多种香料与中草药精心熬制而成，不含任何添加剂，做到不上火，不刺喉，绿色健康

50+种食材，任意选择，现煮现吃，跟火锅一样豪华，还比火锅要方便得多！

和以往的冒菜店不同，徐锦记是一个一锅的小锅制作，先加入调配好的秘制红汤，然后再下配菜

每种菜品煮制时间各不相同，分开下锅，必须精确到秒，一秒不多，一秒不少，时间不够肉煮得不够透，时间太长失去口感~

5分钟后，一咕噜倒入碗里，撒上炒香的芝麻，一份媲美火锅的冒菜就大功告成！

提前腌制好的牛肉被冒菜的高汤煮过后更加鲜美，吃前再沾一沾红汤，滑嫩的牛肉送入嘴里，让香辣的汁水在口腔爆开~越吃越上瘾！

烤鸭切的非常大坨，肉质紧实入味且不辣不油腻，先烤后冒卤香味十足，回味中还带着淡淡的中药香~

脆脆的千层肚一大口下嘴，又香又烫又辣的红油便溜进喉咙，挂满汤汁的千层肚和麻辣汤底简直就是绝配，味蕾瞬间就被征服了！

鸡肉十分的劲道弹牙，就算在汤里滚烫了一圈，也丝毫不觉得太老，鲜美又不会口干~

提前煮好的蹄筋真的都是小编的最爱！口感有点像肉冻但又多一点脆劲嚼劲，一口咬下，汁水从缝隙间流淌而出，温热的嫩滑之感将舌头包裹住，不要太爽…

他们家的虾仁也是小编要强烈推荐的，不像平常吃的虾仁还带壳，这个是已经什么都处理的干干净净的，一颗纯正的虾仁，一口一个超级鲜嫩~

加了泡面进去冒，那简直就是一绝！！！每一根都挂满了浓郁的汤汁，嗦上一口，上头~这个冬天冒菜和泡面更配哟！

他们家还有比其他家更贴心的冒菜，比如这养生鸡汤冒菜

这口锅装的可是选用2年老母鸡熬制5个小时以上的鸡汤，味道鲜甜，口感醇厚，精华都在汤里了~

这个简直太适合不能吃辣或者最近不想吃辣的仙女们了！

用汤汁淋在米饭上，每一粒米都吸足了汁水，配上一块肉或者一口菜，完美的下饭神器！