坛子泡黄瓜的腌制方法
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篇首语:生活不是等待风暴过去,而是学会在雨中翩翩起舞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了坛子泡黄瓜的腌制方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
坛子泡黄瓜的腌制方法
1、坛子泡黄瓜的腌制方法 :
(1)先将黄瓜洗净,切成5厘米长的段,备用。将切好的黄瓜段按照一层黄瓜一层盐的顺序铺放在盆中,24小时。将用盐腌制24小时的黄瓜段装入网兜中,盐水倒另一盆中备用,上面放上石头,再压24小时。将2斤尖椒用手掰成片放到腌黄瓜控出的盐水中腌24小时、锅中放少许油,炝下锅,之后倒入酱油,糖,烧开后关火,放入味精搅拌均匀。彻底凉凉。将姜去皮切成片,蒜瓣用刀拍一下。最后将黄瓜,辣椒,姜片,蒜瓣依次分层放入坛中码好后,倒入凉凉的酱油汁,2天后即可食用了。
2、黄瓜的功效与作用 :
(1)有美容护肤的作用。现代医学研究证明新鲜的黄瓜当中有黄花酶,它能促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的抗氧化作用,因此黄瓜具有美容的效果。
(2)有清口气,益肾脏的功效。黄瓜汁具有治疗牙龈的疾病,比如牙龈的肿胀、牙龈炎。由于它治疗牙龈的疾病,所以它能够使口气更清新。
(3)有排毒,缓解便秘的功效。黄瓜当中含有细的纤维素,这些细的纤维素能够促进肠道蠕动,帮助体内排除宿便。因此它被誉为肠道的一个垃圾清洁工的功效,而且常常食用黄瓜还能够预防肾结石。
(4)有醒酒,防中毒的作用。这是因为黄瓜当中含有大量的B族维生素和电解质,能够减轻酒后的不适。
(5)有预防糖尿病、降脂、稳压的作用。这是因为黄瓜当中有一种激素,有利于胰腺分泌胰岛素,从而有利于糖尿病的控制。黄瓜当中的固醇类的成分,能降低胆固醇,所以能够防止高脂血症。
(6)能够减轻关节炎和痛风的症状。这是因为黄瓜当中有硅,这种硅能够增强关节结缔组织的健康。
相关参考
1、坛子生花很有可能是因为在腌制的过程中坛子粘上了油,腌制酸菜的坛子一定要是非常非常干净的,既不能有水也不能有油。而且我们在腌制酸菜的过程中也不能加入一滴的油,这样就会尽可能的避免坛子生花。再选菜的时...
1、黄瓜5000克,精盐400克,甜面酱750克。2、将黄瓜洗净后沥干水分,顺长剖开成两条(也可不剖)放入坛内,加入精盐,拌匀压实,用竹片压紧。3、腌渍3~4天后,将黄瓜捞出沥干盐水。4、倒去坛内的盐水,将坛洗净拭干,倒入沥...
...泡水的时间。把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。3、将泡好的蒜放入坛子内。4、准备好的盐白糖醋放入坛子中,可以根据自己的口味适量加减调料。5、腌制7天左右就可以食用了。
...、蒜苔、辣椒、黄瓜、青笋、萝卜。2、首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时,要注意检验它的封闭性能。3、选好坛子,还要沏好泡盐水。洗...
...过程不能有生水,包括以后夹菜筷子也不要沾生水。2、坛子要放在阴凉干燥处。泡酸菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,...
1、把要泡的坛子先洗干净,水擦干,最好是用陶瓷的不要用玻璃的坛子。把盐和花椒炒热,分开炒(这样会香一点,当然不炒也可以)2、家里有纯净水可以直接注入坛子里,没有就的先把自来水烧开冷却后注入坛子里(水可以...
...天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内,腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖...
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...后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用。2、泡五香黄瓜:鲜嫩黄瓜5000克,凉开水1500克,干红辣椒100克,盐250克,白酒50克,五香粉50克,酱油20克。将黄瓜洗净,先用25%的盐水泡2小时,捞出后沥干;将凉开水、盐、白酒、...
1、将黄瓜洗净,切条,切好后洒入适量的盐,将黄瓜拌匀,把黄瓜里面的水尽量的多挤出来。2、在锅里倒入三勺酱油,半斤白糖,待把酱油煮开、白糖融化后关火,倒入一个干净的盆里晾凉。3、等黄瓜杀过水后,放在晾凉的酱...