徐州最好吃的辣酱(徐州这家米线彻底火了猪年第一班，从它浓郁扑鼻的酱香味开始…)

猪年第一天开工，

大家的春节假期吃得还好吗？

我怕新年的钟声太响，

你会听不到我的祝福；

我怕除夕的鞭炮太吵，

你会收不到我的问候。

所以，

提前祝大家——

鼠年吉祥，万事如意！

今天的这家米线，

一定要在开工第一天出现，

给大家带来好兆头。

是啊，谁让他名字这么赞呢？

经过春节假期的胡吃海喝，

还真的就想吃这口米线！

这群人带着这样的“土特产”过年

做为一家只做线上销售的网红米线，开心米线便于携带，易于存放，因此成为了很多人带回家乡过年的“土特产”。当然，也有不少在异乡的徐州人，选择带开心米线做为猪年开工的伴手礼，更有不少“开心粉”，过年不屯猪肉粉丝大白菜，囤了整整一冰箱的开心米线，当做大鱼大肉生活中的调剂。

西安摄影师的徐州米线情结

秀秀，一个来自西安的女孩子，做为一座因面食闻名世界的城市，她对徐州的面条不置可否，但对于米线，倒是热爱的紧。

我带的牛肉米线，给年夜饭加了个菜，挺受欢迎。

秀秀带回西安的牛肉米线，是开心米线的最热门，日销量曾高达3000份！丰富无比的内容，让你觉得这碗米线性价比很高，当做礼物也分外体面，“中秋的时候，我已经给他们尝过酱香米线了。”

牛肉米线有着浓厚的徐州风土特色，西安的亲友们也交口称赞。光调料就有足足六种，每份都精心独立包装，丰俭由人。

这份调料红包请你笑纳，米线用不完的，还可以在厨房里发挥出众多创意菜式呢。

大片的牛肉和大粒的肉酱，份量沉甸甸的，都有点压手。这都是开心米线当日出厂当日加工的，采用本地上好牛肉和屠宰场直供猪肉加工，笔者曾深入开心米线加工厂，目睹整个加工过程，更加安心了。

调料拿出来可以放满半个碗的节奏，厚厚的覆盖在米线之上，感觉光吃调料都可以吃饱。

浓郁的大骨汤，烧的滚开了，热腾腾的浇在米线上，完完全全的还原米线的味道，在家也能做出这样一份专业级别的米线，是很有成就感的事。

一碗诚意满满的牛肉肉酱米线，随时随地都能享用，自己在家也可以当大厨，吸溜一大口米线，就着五香牛肉，再喝上一大口汤，猪年的口福真是少不了呢。

厦门美食创作者的开工礼物

香芋是厦门美食公众号的创作者，在徐州上大学的时候，为食尚徐州撰写过不少经典文章，如今他在厦门继续他的创作之路。

开工之日，我给同事们带来了徐州美味：开心米线！

“我吃辣的本领是在徐州练就的，特意让家乡人试试酸辣味道，开工红包不如变成发米线喽！”香芋这个猪年红包撒的怪实在。

酸辣米线，传统米线中的创新口味，在开心米线的几个品类之中，酸辣的辣酱包可是独立特制的，要放入两种不同的辣酱，才能使得这碗酸辣米线层次丰富，活色生香。

一切准备就绪之后，撒上点睛之笔：麻椒粉，再倒入精选的品牌米醋，瞬间一股酸辣香气就直冲鼻腔，撩拨的人胃口大开。

速速搅拌均匀，大口大口的往嘴里吸溜，只觉得神清气爽，只想连呼过瘾。猪年有此美食相伴，一定是幸福而圆满的。

爱吃辣的大连美女的选择

小C是一位来自大连的美女，在徐州工作的日子里，她愣是培养出了一身吃辣的本事。

他家辣油我特别喜欢，辣的过瘾又不会让喉咙痛。

猪年回公司的第一天，她就迫不及待的订了一堆开心米线。火锅米线是小C最喜欢的一个口味，如同重庆火锅一般的麻辣鲜香口感，加上蛮有奢华感觉的各色火锅丸子，美味和颜值都具备。

开心火锅米线里，最引人注目的就是这一包沉甸甸的火锅丸子了，甚至连奢侈的龙虾丸都配备，这手笔，在家就可以吃一顿火锅大餐的节奏啊！撒尿牛丸、甜不辣、蟹肉棒、蛋饺、鱼豆腐、开花香肠……

作为秋冬的新品，火锅米线一经问世，就迅速蹿红，风头几乎要压过牛肉米线了。特调而成的火锅米线底料，不会太过油腻，让每个热衷喝掉米线汤的人可以继续他们的爱好，而火锅米线又较之其他口味更为入味，爱吃辣或者重口味，都尽管放心吃它。

“新上海人”的念旧

梅梅从徐州到上海上大学之后，就在上海安了家，作为一个“新上海人”，在徐州过完年，独独带了开心米线回上海。梅梅的儿子如今已经到了上小学的年纪，跟着妈妈的口味，也非常喜欢吃米线，尤其是酱香米线。

上海就是没有地道的徐州米线，还好邮寄方便。

肉酱米线+毛肚米线，是梅梅家的固定模式，儿子吃肉酱米线，她吃毛肚米线。

肉酱米线最是适合孩子，肉酱醇厚，让汤头变得格外香浓，开心米线使用的大粒肉酱，吃到最后甚至可以用勺子满满的捞出来。

毛肚米线里的毛肚，加上儿子不吃的辣椒包，双倍辣椒会更觉刺激和过瘾，毛肚多泡一会更是入味，脆爽的口感加上顺滑的米线，这份徐州人的念旧情怀，全部寄托在米线里了。

源头上的放心米线

开心米线的加工车间，不怕接受外界参观，参观之后愈加放心。从原材料采买到包装邮寄，每个步骤都有质量保证，按照严格的食品安全标准来进行，从源头上就让人放下心来。

每一份原料都有正规的采买流程，不易保存的蔬菜，则做了脱水处理，细致的像处女座。

当天制作的米线，当天全部邮寄发货，确保新鲜。到手的开心米线一定要记得及时冷藏保存，不含防腐添加成分的他，保质期可没有那么久哦！

猪年第一天上班，不管你在这个世界上的哪一个角落，同一个世界，同一个猪年，同一碗带给你祝福和幸运的开心米线！

食尚徐州粉丝福利

1、买二送一啦！

买任意两份米线，

送一份酸辣米线！

2、留言送米线啦！

文末留言，

说说你最喜欢推荐给外地亲友的

是什么徐州美食，

精选30名粉丝，送一份酱香米线。

（需加客服微信领取）

客服微信号：kaixinmixian1▼

文案：豆豆爱

摄影：老金

法律顾问：

江苏圆点律师事务所 张孝明律师