酸菜鱼头豆腐汤的做法
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酸菜鱼头豆腐汤的做法
1、把大鱼头处理好，洗干净备用。2、把酸菜洗干净，切碎装入碗里备用。3、把豆腐倒入出来切成块，姜、葱和香菜洗干净，切好备用。4、烧热锅多放一些油，把鱼头放进煎一下，只要煎鱼肉的一面就好了。5、将鱼头煎过之后，在锅里加入1500毫升的开水。6、在汤里放入生姜片、葱白去除腥味。7、放入酸菜大火炖8分钟。8、放入嫩豆腐块一起继续再炖2-3分钟左右。9、鱼汤炖好了，加入胡椒粉和盐关火。10、将炖好的鱼倒入大汤碗中，放入小葱和香菜装饰就完成了。 相关参考
1、把鱼头放热油锅小煎后盛出；2、把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开；3、小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）；4、最后，...
1、酸菜豆腐汤是一道由豆腐、酸菜、鸡精等做成的美食。2、土豆切薄片；锅中放油烧热后,加入土豆片翻炒至半熟；3、加入适量的清水到锅中,将酸菜,豆腐一起倒入；4、加适量的盐,辣椒粉煮至材料入味,即可加入鸡精出锅；
...，再打入一只蛋清，抓匀放置；备好葱姜蒜、干红辣椒、酸菜，豆腐洗净切块；4、锅内加入油，油烧热后爆香葱姜蒜，放入干红辣椒，并倒入酸菜炒3-5分钟，加足量凉水烧开；5、锅内汤水烧开后放入鱼头、鱼尾、豆腐，大火煮...
...腐切成片；将蒜剥皮后，洗净，切片；将姜去皮后切片；酸菜洗净后，切成丝。2、将鱼片用精盐、姜片、料酒、鸡蛋清腌渍片刻，抓匀上浆后，放入五成热的油锅中滑至断生即可；在另一锅中放水烧热，将鱼头放入焯烫片刻捞...
1、粉丝温水泡发待用。2、酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分。3、豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段。4、炒锅倒油放入花椒，大料，干辣椒，小火炒出香味。5、然后倒入酸菜一同炒，然后倒入肥肠一起炒。6、倒入炖...
1、主料：鲜鳙鱼头750克。2、配料：嫩豆腐100克、净冬笋25克、鸡蛋1个、榨菜25克、水发香菇25克。3、调料：葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿淀粉、麻油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤各适量。4、锅上火下清水烧沸...
1、备好材料，鱼头清洗干净沥干水。2、大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟。3、天麻水差不多煮好时，煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。4、鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加...
1、乌鱼一条宰杀，刮去鳞片，剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲，腌制15分钟。锅烧热，...
...鳙鱼头斩件，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着，切厚块。4、锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，...
1、材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条。2、将1.5kg黑鱼剖腹洗净，切片，加入腌鱼包1袋和适量料酒抹匀待用。3、先将鱼头煮一分钟，再加入其他鱼片煮3-5分钟。4、起锅前...