快速自制酸菜的做法
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快速自制酸菜的做法
1、将白菜切去根部。 2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。 3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。 4、然后将几片摞在一起切成细丝。 5、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了 6、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了。如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵。相关参考
1、第一种做法:将洗净的大白菜对切成四片,放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉,在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖。搅拌均匀后放凉至三十五度左右,再加入一包菌粉搅拌均匀。将沥干...
1、将洗净的大白菜对切成四片。2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟。3、捞出后沥干水分放凉。4、在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖。5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右。6、再加入一包菌粉搅拌均匀。7、将...
1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成。1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。2、锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜...
1、猪蹄事先处理好,炖软,准备材料“炖软的猪头,自制老坛酸菜,花椒粒,子弹头辣椒,老姜”。2、老坛酸菜冲洗掉多余盐分,切成条,锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。3、放入切好的老坛酸菜继续炒...
1、原料:草鱼、腌酸菜、盐、料酒、淀粉、蛋清、姜蒜、泡野山椒、小米椒剁、糖、胡椒粉、鸡精、香菜,香料。2、鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗,分别加入盐,料酒,淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右;3、酸菜洗净用手挤...
...一勺食盐,将水烧开后,放入洗净的芥菜,焯烫3秒钟,快速将其从锅中捞出,将所有的芥菜都焯水处理好。4、焯烫好的芥菜放入一个篦子上控下水,将盛放酸菜的容器放入在开水锅中煮一煮,将其杀毒处理好,保证无水无油的...
1、猪蹄事先处理好,炖软。2、准备材料炖软的猪蹄、自制老坛酸菜、花椒粒、子弹头辣椒、老姜。3、老坛酸菜冲洗掉多余盐分,切成条。4、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香。5、放入切好的老坛酸菜继续...
1、把白菜洗净,干净无油放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完。2、等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不...
来源:人民网人民网北京3月16日电(记者张文婷)酸辣可口的泡菜,既解腻又开胃。可昨天“3・15”晚会曝光的“老坛酸菜”,让大家都直呼恶心。好多小伙伴说,看着家里的老坛酸菜泡面都不知道怎么下嘴了,连酸菜鱼都不敢...
来源:人民网人民网北京3月16日电(记者张文婷)酸辣可口的泡菜,既解腻又开胃。可昨天“3・15”晚会曝光的“老坛酸菜”,让大家都直呼恶心。好多小伙伴说,看着家里的老坛酸菜泡面都不知道怎么下嘴了,连酸菜鱼都不敢...