彩虹桌布(原创花样面食，彩虹馒头，做法超简单，松软，好吃层次多 )

Posted 2023-05-26

篇首语：好汉凭志强，好马凭胆壮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了彩虹桌布(原创花样面食，彩虹馒头，做法超简单，松软，好吃层次多 )相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

原创花样面食，彩虹馒头，真的彩虹，做法超简单，松软，好吃层次多

馒头的花样实在太多了，做法也很简单，但是很多新手说看不懂怎么转，怎么捏。所以又小鱼今天来分享一款超级简单的，新手也能做，从软好吃，层次分明的彩虹包。

花样馒头，包子更多款式请看小鱼的其他视频和文章，不断更新中，欢迎关注哦。

花样面食之，彩虹馒头，今天做的就是这款。用到了绿色，黄色和白色。绿色是在面粉里加了写菠菜汁，黄色好似面粉里加入了南瓜汁。都是非常廉价的蔬菜，几块钱就能买好几斤。而且每次只要一点点，几百克的蔬菜就能榨出很多汁，足够用很多次。也可以根据自己的喜好，用紫薯、胡萝卜、火龙果等做出更多可爱的卡通包点。

料：

白色面团：面粉150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，水75克，金龙鱼油15克

绿色面团：面粉150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，菠菜汁75克，金龙鱼油15克

黄色面团：面粉150克，白砂糖15克，酵母粉1.5克，菠菜汁75克，金龙鱼油15克

做法：

1、分别把两种颜色的面团揉成光滑柔软的面团。用透明的桌布或者干净的湿布，防止面团变干。家里有压面机的话能省不少时间。没有的话可以用擀面杖。

2、用圆形套环压出大小的圆形面团。家里没有套环的可以用家里的碗或者盖子。

3、根据自己的喜欢压出大小不一的面团叠加，用手的弧口，包起来。

4、由外部向内部收口。

5、收紧的时候用弧口慢慢旋转，收紧。

6、收紧后留一个小尖尖，旋转后向下压。

最后做好的馒头放入蒸屉，发酵到1.5倍大,最后放入蒸箱。

大火冷水烧开，中火蒸15分钟，关火焖3分钟左右，利用锅里的水蒸汽来平衡锅内外的温度，如果直接开盖，外面的冷空气和锅内的热空气突然接触包子的皮表会皱，焖火一定不要超过5分钟，蒸的时候保证不漏气。

小贴士

1.牛奶必须要加热至温热才能让面团快速揉匀（夏天用冷水）

2.酵母提前用温水是为了激活酵母，酵母越多面团发酵的时间越快

3.想要光滑的表面没有其他方法就是反复揉搓

4.蒸完后一定要闷几分钟防止包子回缩。

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