大骨头酸菜的做法
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大骨头酸菜的做法
1、买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。2、砂锅内加足水，开火加热。3、另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。4、这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。5、加入1汤匙的白醋。6、待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿。 相关参考
1、买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。2、砂锅内加足水，开火加热。3、另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。4、这时候砂锅内的水已经...
...腐切成大小适中的方块4、来张全的锅中烧油炒姜蒜5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖8、再...
...先把酸菜清洗干净，然后沥干，放在盘中备用；2、把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用；3、把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状；4、锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头...
...一会。3、锅内放入水，料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮骨头，开锅半小时。4、骨头煮好后用挑出备用，不要沾到白沫。5、酸菜挤出水份。6、锅内倒油，葱花八角爆锅炒酸菜。7、酸菜炒好后把骨头放入，加入没过骨头的热水，...
...。2、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。3、在烫排骨的过程中，...
1、菜市场买回来的新鲜草鱼，让老板给切成鱼片，鱼骨头切成块。2、鱼骨头用醋、料酒腌一下，去除土腥味，准备配料的时间腌制鱼骨头刚好。3、泡椒、泡椒剁碎，酸菜切小块，姜切片，蒜切粒（蒜的量要略多一些），小葱切...
1、猪骨头浸泡出血水后清洗干净。2、五花肉同样处理。3、将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里。4、大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。5、加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。6、添入适量清水，注...
...油量不能少，不然酸菜香味出不来。5、炒好以后导倒入骨头汤底，电磁炉烧开，就做好了。
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，可...
...入酸菜条、泡椒段、泡姜末大火煸炒2分钟至出香，放入骨头汤后大火烧开,待骨头汤冒小泡时改小火,将调好味的夹心肉泥氽成直径为2.5厘米的肉圆子下入锅中,一直用小火加热至肉圆子浮起后改用中火烧3分钟(边烧边打去浮沫）,...