酸菜牛肉面的做法
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酸菜牛肉面的做法
1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟。2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出。3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙。4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥。5、倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒。6、盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟。7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁。8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开。9、下面条，煮熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。 相关参考
1、食材：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。2、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。3、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。4、用花生油加入牛肉碎中调拌；用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，...
1、备好酸菜、红椒、姜丝。2、牛肉放盐、淀粉、油拌匀腌制几分钟。3、锅中放油烧热，把姜丝和红椒爆一下。4、倒入酸菜翻炒，炒熟铲起备用。5、锅中再次放油，放入牛肉炒至变色。6、把刚炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，...
...油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。2、做法二：将东北酸菜切丝洗净备用；将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、...
...蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒。2、将酸菜切丝洗净备用。3、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用。4、锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下入葱片、...
1、主料：东北酸菜。2、配料：牛里脊肉。3、调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节。4、将东北酸菜切丝洗净备用。5、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味...
1、将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好，切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘...
...煸香。4、加入一小勺辣酱，继续小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分钟，炒到出酸味。5、加入焯过水的牛肉块，炒出水汽，再加入热水，调入适量的盐、老抽、料酒和生抽，翻炒均匀。6、所有食材转入电压力锅中，加盖密封...
1、牛肉洗净滴干水分，切成薄片。2、泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。3、热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒...
...葱，姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。4、酸菜剁碎。5、稍微攥一下水分放入肉馅中。6、拌匀。7、面粉中加入一个鸡蛋。8、加适量清水揉成面团。9、揉好的面团醒发15分钟再揉。10、揉好的面下剂子擀成饺子皮。11...
...至牛肉块熟烂。7、加入胡椒粉、精盐、味精、虾油、泡酸菜粒，炖入味，加湿淀粉勾芡，轻轻推动后放入醋、香油，盛入碗内即可。