酸奶机做纳豆
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篇首语:历史是知识分子文化活动的结果。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸奶机做纳豆相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸奶机做纳豆
1、豆子的清洗与挑选:挑拣并去除异物、虫眼豆、未熟豆、表皮不完整的黄豆。把黄豆洗干净,注意不要太用力,要保证黄豆的表皮是完整的。2、豆子的浸泡:将黄豆放进容器里,按照1:3的比例加水侵泡黄豆,充分浸泡12~15个小时(夏天10个小时左右)。在浸泡豆子的时要放在阴凉的地方,泡发黄豆到原来的2倍最好。3、拌料:浸泡后的豆子,用篦子等工具,将水控干。舀纳豆菌培养基(1小勺糖和半勺味精)倒入浸泡洗净后的豆子中,搅拌均匀。1小勺=5g。4、蒸熟:将泡好的豆子大火蒸5分钟,小火90分钟左右。豆子熟透为止。5、纳豆菌的接种:趁热将蒸煮好的大豆连同豆汁一起移至清洗并沸水浇烫后的大碗中,上下翻动,冷却到45°度。打开一粒纳豆菌胶囊,取4分之1的量,用20ml冷开水溶开,倒入蒸好的豆子中3—5滴,用无菌筷或勺充分搅拌均匀,盖上湿纱布,(防止发酵时水滴落入纳豆),放入酸奶机中,内胆的盖子不用盖,盖上机子外面的盖子。并露一角纱布在外面,便于空气的流通。6、发酵:打开酸奶机电源,保温40℃左右,恒温保持20-24个小时进行充分发酵(夏季发酵时间大约为16-20个小时),发酵时间由个人而定,标准为纳豆搅拌一下能拉出很多丝。发酵完成后,还要将纳豆放进冰箱内冷藏一晚,进行熟成,做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。相关参考
1、酸奶机做纳豆(1)准备用料:黄豆170g、糖50g、纳豆菌2g;黄豆用清水泡发,一般需要二十四小时左右,如果用温水,十个小时左右即可。(天热时,请多换几次水)。(2)将泡好的黄豆放在电饭锅中,加入跟平时做米饭差不...
...发酵篮中,沥净水分后撒入纳豆菌。6、充分拌匀。7、用酸奶机设定纳豆程序16个小时,静等发酵变化。8、发酵好的纳豆,搅拌即可见
...制作方法:把拌好菌的纳豆放到小熊的内胆中,内胆不与酸奶机直接接触,可以底部垫上泡沫或者纸,或者内胆的“耳朵”挂在酸奶机的椭圆形短径上,这样悬空,豆子上盖一层保鲜膜,保鲜膜用针搓孔,孔越多越好,保鲜膜贴...
1、用酸奶机做酸奶方便又简单,只要按照步骤进行操作,等待几天就可以了。2、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。3、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。4、在容器里倒入少量的纯牛奶,将酸奶发酵剂倒入容器,搅拌均匀。5...
1、酸奶机做酸奶通常在8个小时左右,制作酸奶的时间是由纯酸奶的发酵源、酸奶机的品牌以及温度所决定的,纯酸奶作为发酵源时间一般在6~8个小时,用酸奶发酵剂一般需要8~12个小时。2、酸奶发酵若是处于温度较低的环境...
1、酸奶机做酸奶通常需要8个小时左右的时间,若是使用纯酸奶作为发酵源一般需要6~8个小时,用酸奶发酵剂一般需要8~12个小时,酸奶若是处于低温的环境中,发酵的时间会延长。2、制做酸奶的时间要看原料跟环境。如果使...
1、酸奶机做酸奶不要加水。做酸奶步骤如下:2、准备好纯奶及菌。200ML装的纯奶五包,菌一小包就够了,成本一般在二元左右。3、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌4、将纯牛奶倒入容器内。,再倒入酸奶(做引子)...
1、将准备好的纯牛奶与酸奶发酵粉倒入容器中,搅拌均匀(如放白糖的现在可以一起倒入搅拌)。2、酸奶机的内盒要用沸水煮五分钟消毒,然后将搅拌好的纯牛奶加入盒内,将盒放置酸奶机内。3、插上电源,开启开关,过8-10...
1、用热水清理酸奶机的内囊,擦干净,加入生牛奶100克,发酵粉6克,牛奶500ml,边倒边搅拌。2、放入酸奶机内,选择酸奶功能,发酵八小时,检查是否发酵成功。3、拿出来放入冰箱冷藏一夜,等待第二天酸奶制作成功。
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。3、在容器里倒入少量的纯牛奶,将酸奶发酵剂倒入容器,搅拌均匀。4、把剩余的纯牛奶倒入容器,搅拌均匀。5、把容器盖盖好。6、插好插头,按照...