豆角酸的腌制方法
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篇首语:别裁伪体亲风雅,转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了豆角酸的腌制方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
豆角酸的腌制方法
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档,可以提前准备一个空的玻璃瓶,作为腌制的容器用。3、锅里倒入适量清水(也可以用淘米水,据说用淘米水腌的营养价值会更高,而且速度更快。)4、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒,可以起到调味和杀菌的作用。5、其实本人是不喜欢加花椒的。我比较喜欢放大蒜,大蒜要提前拍碎,等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。6、锅里的水烧开后,就可以关火了。烧开的水放凉后,就可以开始腌豆角了。7、在玻璃瓶里,首先放入豆角。放一层豆角,就撒一点盐下去,依次这样,让每层豆角上面都铺一点盐巴。8、放入的豆角要压实了,这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌,同样具有杀菌消毒的作用。9、加一点白酒,利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的,那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌,效果更好。10、所有材料都放好了,最后倒入原先晾凉好的开水,盖好盖子,放在阴凉通风处就可以了。最好在瓶口加盖一层塑料袋,密封效果更好。11、最后,可以在瓶子上面贴上标签,写上制作的日期,便于查看。一般夏天天热的话,腌一星期左右就可以食用了。天冷的话,要半个月左右了。相关参考
1、新鲜豆角一把,要选这种嫩而翠绿的。洗干净后切丁。加入一勺盐腌制一下。2、锅里放入适量的水,然后加入适量的白醋,花椒,干辣椒,姜片,香叶,八角,水量根据你的豆角的量来放,水要淹没过豆角表面。水烧开后倒...
1、如果腌制的豆角保存的非常好的情况下,半年左右的腌制的豆角都是可以食用的。但是时间久一点的腌制的豆角,在食用前,一定要用温水泡一下在食用。2、超过一年左右的腌制的豆角就不可以食用了。因为放置时间久的腌...
1、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时。2、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。3、在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好。倒入水将豆角淹没。4、盖上盖子在阴凉处放置...
1、准备好萝卜,洗干净去皮。2、把萝卜切成小块。切小点容易入味。3、把切好的萝卜放一个大碗里,(萝卜腌制后会出水,水不要到掉,味道更好)然后放小半勺盐。放盐是为了提味,这样腌制的酸甜萝卜更好吃。4、然后到...
1、准备材料:姜一斤、白醋半支、盐、醋精、白沙糖。2、首先我们把姜冼干净,然后把姜去掉皮,再切成片块备用。3、然后把切好的姜块放到一个容器中,然后放上食用盐。4、然后再放上白砂糖,放上后再充分搅拌一下,让...
1、材料:豆角适量,盐石适量,凉开水水适量。2、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时。3、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。4、在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好...
...一步将准备好的红椒,蒜,生姜切碎,放旁边备用。2、豆角洗净沥干水份,切成段,再放盐淹10分钟,用盐淹好的豆角再依次放上红椒,蒜,生姜,糖和花椒粉,再放一点酒。3、然后用工具将放入盆中的材料搅拌均匀,最后用...
1、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时。2、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。3、在小罐子中加入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好。倒入水将豆角淹没,盖上盖子在阴凉处放置一个...
1、将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时。2、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。3、在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,然后将豆角依次排放好。倒入水将豆角淹没,盖上盖子在阴凉处放置...
1、首先将挑选的比较嫩的豆角清洗干净,在太阳下晒两三个小时。2、待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。3、在小罐子中放入豆角,要放一层豆角撒一层盐,将豆角依次排放好。4、最后倒入水将豆角淹没,盖上盖子在阴...