怎样做排骨肉的做法
Posted
篇首语:精神的浩瀚,想象的活跃,心灵的勤奋,就是天才。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎样做排骨肉的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
怎样做排骨肉的做法
1、排骨肉:肉条的上端,有一根肋骨条。处理:由于肉条不多,不用焯水,还能保持原味。但一定处理干净,用剃须刀刮净肉皮,炖出的肉皮才红亮2、炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就可以了。有把握的话,锅中就放油,没把握的话,锅中就放水,有把握的话就开大火炒,没把握的话就开小火炒。3、炒肉:看糖色全部变红,倒入肉块,转小火让糖色慢慢熔化包裹上糖色。然后放入葱姜,八角一起炒。4、炖制:肉块炒匀糖色后,先倒入一部分热水,再倒入2罐啤酒。千万别先倒入啤酒,凉啤酒容易激着肉块塞牙。如果讲究的话,就把啤酒提前加热后再入锅。加入的水分,要高出肉块2厘米。先大火煮15-30分钟,叫大火煮香。只有大火才能煮出肉块的香味来。放的水多就多煮一会,否则就少煮一会。然后转小火煮60分钟,叫小火煮烂。只有小火才能保证肉块软嫩。最后大火收汁15-30分钟,只要水面低于肉块1-2厘米就可以关火了,新手不一定将汤汁收尽。相关参考
煎骨肉相连的做法(这菜,我隔三差五准做给孩子吃,鲜香嫩滑,强筋壮骨,孩子体格好)
这菜蛋白质高,脂肪少,孩子要多吃,强筋壮骨,个子猛长!以前读大学的时候,若是不想在饭堂吃饭,总是呼朋唤友一起到校门口的快餐店点上一份鸡腿饭,那时候下课了能吃上一碗鸡腿饭真的是很满足的事!现在从学校毕业...
煎骨肉相连的做法(这菜,我隔三差五准做给孩子吃,鲜香嫩滑,强筋壮骨,孩子体格好)
这菜蛋白质高,脂肪少,孩子要多吃,强筋壮骨,个子猛长!以前读大学的时候,若是不想在饭堂吃饭,总是呼朋唤友一起到校门口的快餐店点上一份鸡腿饭,那时候下课了能吃上一碗鸡腿饭真的是很满足的事!现在从学校毕业...
板腱牛排肉质鲜嫩,高蛋白低脂肪,不需要太多的烹饪技巧,简单几分钟就煎出香嫩多汁,口感Q弹的板腱牛排~By诺斯嘉顿用料板腱牛排150g橄榄油适量食用盐适量黑胡椒适量百里香1根黄油1块做法步骤1、牛排解冻后用厨房纸吸干...
...、盐、花生油搅拌均匀,腌制15分钟。2、起锅烧油,将鱼骨肉煎至金黄,倒入清水大火烧开,撇去浮沫。3、汤变乳白色倒出备用,然后爆炒姜丝、小米椒、花椒,加入酸菜爆炒入味,最后倒入鱼汤5至6分钟,倒入葱花香菜即可出...
...、盐、花生油搅拌均匀,腌制15分钟。2、起锅烧油,将鱼骨肉煎至金黄,倒入清水大火烧开,撇去浮沫。3、汤变乳白色倒出备用,然后爆炒姜丝、小米椒、花椒,加入酸菜爆炒入味,最后倒入鱼汤5至6分钟,倒入葱花香菜即可出...
...炖排骨键。7、出锅了,汤好喝,没有特别浓的味道,排骨肉很烂,儿子给我点
...炖排骨键。7、出锅了,汤好喝,没有特别浓的味道,排骨肉很烂,儿子给我点
没有经历骨肉分离(?美国针对非法移民“骨肉分离”政策报告:受影响儿童心理创伤严重)
...卫生与公众服务部的一份调查报告说,那些因为美国的“骨肉分离”政策而被迫与父母分开的非法移民儿童表现出创伤后应激障碍症状或其他严重的心理问题。报告说,与没有经历“骨肉分离”的儿童相比,那些在美墨边境经历...
...、盐、花生油,搅拌均匀,腌制15分钟。起锅烧油,将鱼骨肉煎至金黄。倒入清水大火烧开,撇去浮沫。2、鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩。忌用淀粉,否则煮出来的汤会变混浊。3、鱼骨和鱼片要分开下锅,以免鱼骨煮不熟...
...先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共煮2~3h,以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要,火大了,时间长了,猪头煮烂,降低出品率;火小了,时