形容肉的口感鲜嫩(脆嫩爽口的芽苞玉米小炒肉，夏日里独此一味)
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形容肉的口感鲜嫩(脆嫩爽口的芽苞玉米小炒肉，夏日里独此一味)
钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 方琳嬿
6月，杭州西湖区双浦的玉米正处于果穗生长期。
为了保证玉米营养充足，植株上通常只留下两个果穗。
村民们常常会将多余的小果穗掰下。可别浪费，搭配小炒肉就是一道脆嫩爽口的夏季时令美食。
去掉小玉米的苞叶及外部的发丝，切掉穗梗，就能得到甜玉米细小幼嫩的果穗——芽苞玉米。
芽苞玉米具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口，是不可多得的当季时令鲜蔬。另配上新鲜的毛豆和清脆的笋干，把鲜美全锁在盘中。
这就是夏季的时令菜品——芽苞玉米小炒肉，玉米的香味配上笋干的脆爽，双重味蕾的享受。
夏日里，独此一味。
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