酸鸡脚的做法
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篇首语：相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸鸡脚的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸鸡脚的做法
1、鸡脚1Kg、白醋300g、小米辣50g、青柠3个、芹菜100g、食盐70g、蒜米15g、白糖 30g。2、方法、将鸡脚清洗干净（如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净）并去除指甲。3、将鸡脚放入锅中，再倒入40g食盐并加入水煮15分钟。4、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。5、把原先备好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好。6、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，夹入青柠汁，放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减)，然后加入冷开水调匀。7、将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子。 相关参考
1、洗净鸡脚，锅内放姜片，水开后放入鸡脚和料酒适量，7分钟后关火焖10分钟。2、柠檬切片备用。3、葱和香菜切碎备用。4、鸡脚过水后，约3次左右，将所有备用材料放至一起，撹拌均匀，放入冰箱。5、放至冰箱约3小时左右...
1、用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。2、做法：（1）鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅。（2）放入姜...
1、食材：鸡脚500克、香叶5克、花椒5克、干辣椒10克、盐5克、鸡精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺。2、去掉指甲的鸡脚焯水煮五分钟。3、凉水洗净备用。4、重新将鸡脚放入锅中。5、倒入没过鸡脚的水。6、加入准备...
广东盐焗鸡脚的做法(盐焗鸡作为广东客家招牌菜之一，如何在家自制盐焗鸡呢)
在外面看到许多商家在卖所谓的盐焗鸡，其实都不是真正的盐焗鸡。他们用纸或荷叶或者芭蕉叶包裹住鸡，再埋在热盐里焗，这不是盐焗鸡(这样焗用粗沙炒热也可以)。真正的盐焗鸡因为制作难度大，成本高，不易掌控，影响成...
1、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、鸡脚切去指甲洗净、手掌划一刀、倒上料酒。3、尖椒洗净切碎、泡椒切碎、姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。4、炒锅烧热、倒入鸡脚翻炒、放水到鸡脚的...
1、先鸡脚处理干净切开，锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。2、然后将煮好鸡脚捞出放在冷水里，胡萝卜、黄瓜切片，辣椒剁碎放入碗里。3、鸡脚捞出沥干放入佐料碗里，挤上两个柠檬，撒上适量的盐和花椒，拌匀冷藏。
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2、将鸡爪斩块。用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变...
1、做法一：⑴将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。⑵将鸡爪斩块。⑶用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。⑷过水，就是放在水龙头不断...
1、第一种：话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡；凤爪用厨房剪刀剪去指甲；用清水把凤爪洗净；锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开；放入洗好的凤爪；大火煮制约10～15分...
1、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、鸡脚切去指甲洗净，手掌划一刀，倒上料酒。3、尖椒洗净切碎，泡椒切碎，姜切片放在鸡脚里腌制10分钟，4、炒锅烧热倒入鸡脚翻炒，放水到鸡脚的高...