炒酸豆角的做法
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炒酸豆角的做法
1、材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、盐、鸡精、花椒。2、做法：酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末。干辣椒用湿布擦干净切段。3、瘦肉洗净切末，用盐、鸡精腌制。炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒。开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可。 相关参考
1、清炒酸豆角：酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热；放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅。2、酸豆角炒肉：酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切...
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。3、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容...
1、酸豆角洗净，切丁，放入盘中备用，肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。2、生姜切末，蒜切片，辣椒切碎备用，姜蒜下锅煸香，煸香后加入腌制好的肉末翻炒。3、肉末变色后，加入辣椒翻炒均匀，加入酸豆角继续翻炒...
1、酸豆角洗净切小段，麻辣萝卜干切丁，所有的配料切粒状备用，蒜白，蒜绿要分开。绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下。2、锅中不放油，热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟，把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时...
1、泡椒炒酸豆角（1）材料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。（2）酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。（3）炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干...
1、主料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)。2、配料：蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。3、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。4、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干...
1、准备适量腌制好了的豆角及青红椒、大蒜瓣洗净。2、酸豆角用清水反复清洗两遍，然后挤干水份装盘备用。青红辣椒及大蒜瓣切成碎末备用。3、起锅烧热，先不要放油，将酸豆角倒入锅中翻炒，炒干多余的水汽后再倒适量油...
1、酸豆角氽水后待用，2、鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，3、姜、蒜洗净切末，4、把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。5、特点：脆嫩爽口，微酸开胃。6、...
1、从淘宝上淘来的云南酸笋，过桥米线的必配小菜之一。2、酸笋洗干净备用。3、酸笋切丝、葱切丝，蒜切片。4、热锅凉油，入葱丝、蒜片爆香。5、再放入酸笋丝翻炒，大概五分钟即可。6、出锅前加少许盐、生抽、醋调味，可...
1、土豆洗干净去皮后切丝，然后将大蒜、辣椒切末，在锅里加油。2、油热之后倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆丝翻炒。3、之后可用生抽调色，再加一些清水。4、快要出锅前加一些醋和盐，翻炒均匀后，即可出锅。