酸白菜做法
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篇首语：临文乍了了，彻卷兀若无。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸白菜做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酸白菜做法
1、主料：魔芋250克,酸白菜150克2、调料：泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉5克3、姜、蒜切成片。4、泡红椒、葱切成丝。5、淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。6、酸菜切成2厘米长的节。7、魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条，放入沸水汤锅烫一下后捞起。8、炒锅放在火上，倒油加热，放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣，炒香并呈红色。9、倒入素高汤20毫升，放入魔芋，烹调料，烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。 相关参考
...铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀；把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开；加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面(...
1、酸菜煮鱼主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克辅料：黄豆芽250克调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜5克,辣椒4克,猪油（炼制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克做法：将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；洗净的鱼用盐抹遍...
1、酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末。2、取一大锅,把猪绞肉与所有材料与调味料(包含酸白菜汁)都放进去,用手搅拌均匀。猪绞肉切记肥肉不能太少。3、再包成水饺即可。4、煮一大锅水,水滚后放下水饺。如果是现包现煮,煮至浮...
...容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放，可以把部分白菜切开。3、加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水...
1、做法一：⑴将准备好的大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。⑵把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。⑶切点洗干净的蒜和姜，放进去增加香味。⑷把蒜...
1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些。2、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1至2层。3、并且要把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。准备一口缸刷干净，把白菜紧密...
1、准备白菜，盐、鸡精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各适量。2、白菜洗净切薄片、蒜切末、辣椒切小块，起锅烧油，放入辣椒和蒜末爆香，再放入白菜爆炒。3、白菜炒软时放入适量的盐、鸡精、耗油、米醋、加入...
1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到...
...姜切成细丝。2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片。3、将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片。4、锅内加少许底油烧热。5、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片。6、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅...