老北京酸梅汤的做法
Posted
篇首语：研卷知古今；藏书教子孙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了老北京酸梅汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
老北京酸梅汤的做法
1、准备乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克，或者按照这个比例准备也行，这样的比例口感会比较好。食材在干果店和药店都能买到。将准备好的食材倒入水中，用筷子高速在水中画圈，去除原料中的浮尘。2、把洗净的食材用清水浸泡半小时，之后连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水备用，再加清水煮一次。放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。最后将汤水放凉，酸梅汤冰镇风味更佳。3、乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。自己熬制的酸梅汤，味道淳厚、酸甜适中。 相关参考
老北京烧饼做法这里介绍一下具体的做法。北京胡同老太太的做法，先发五斤面。面粉用温水调和，反复揉好放置代发。当面发了五成发时，就用所谓的半发面。关健的制做的秘决是，小茴香上火炒糊，花椒上火炒糊后放在放在...
老北京烧饼做法这里介绍一下具体的做法。北京胡同老太太的做法，先发五斤面。面粉用温水调和，反复揉好放置代发。当面发了五成发时，就用所谓的半发面。关健的制做的秘决是，小茴香上火炒糊，花椒上火炒糊后放在放在...
1、鸭子。南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或...
1、南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红...
1、材料：乌梅、桂花、白糖。2、做法：（1）乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。（2）中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。（3）再加入温开...
1、煮酸梅汤要用的食材。2、将所有食材清洗干净放入锅中。3、锅里倒入清水浸泡一个小时。4、浸泡后开大火煮至沸腾，转中小火继续煮30分钟。5、最后加入黄冰糖，转小火煮到冰糖融化。6、关火后将煮过的食材过滤出来，倒...
...这些有着奇怪名字的配料都是用什么做的，你都知道吗？酸梅汤怎么做？ 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，该汤消食合...
...这些有着奇怪名字的配料都是用什么做的，你都知道吗？酸梅汤怎么做？ 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，该汤消食合...
...捞出，可以待冷凉后，放入冰箱，等待第二次再用。8、酸梅汤在常温凉后，再放入冰箱冷藏即可。
...糖(可以多放冰糖，更甜)5、用热水煮滚，慢火熬半小时，酸梅汤也就做成了