酸菜鱼不辣的做法
Posted
篇首语:少年乘勇气,百战过乌孙。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸菜鱼不辣的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸菜鱼不辣的做法
1、主料:鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)2、腌料:鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)3、调料:油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)4、鲩鱼洗净剔去鱼骨,顺着纹理斜切成片;葱切成段,姜切成细丝。5、将鲩鱼片置入大碗内,加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀,腌制15分钟入味。6、酸菜冲洗干净,斜切成条状。7、烧热锅内3汤匙油,以小火爆香姜片和花椒,放入酸菜大火翻炒45秒,至香味溢出。8、倒入酸菜鱼的调料包,注入5碗水与锅内食材一同搅匀,加盖以大火煮沸,改小火焖煮15分钟。9、加入1/3汤匙白糖吊味,倒入腌好的鲩鱼片拌匀,大火煮沸至鱼片熟,即可起锅。相关参考
1、像做生鱼片那样剔除俩边肉,抹刀切薄片,鱼头、鱼骨留用。2、酸菜反复冲洗,抹刀成片。泡椒和野山椒切末。3、鱼片要料酒、胡椒粉、味精入味。然后加蛋清和淀粉上浆。4、锅里放油,最好是大油。或者大油和色拉油混...
1、干煸豆角材料:四季豆1把、红辣椒(不辣的)1根、大蒜5瓣、葵花子油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。做法:四季豆去蒂、摘段,一食指长,清洗干净。大蒜切碎,红辣椒带紫切片。豆子在大油锅里炸去水分,表皮炸至焦...
1、准备材料:黑鱼一条,酸菜一颗,葱,姜,蒜,花椒,香菜,酸菜切断。2、把黑鱼分解,头剔出来,鱼身斜刀切片,从尾部向上开始切片,骨头切成块。3、鱼片里加入料酒,玉米淀粉1勺,盐少许拌匀待用。4、锅里放入1勺花...
正宗乌鱼片的做法(酸菜乌鱼片这样做,片片爽滑细嫩,入口即化,不腥不辣,味道好)
...,不腥不辣,味道好提起鱼的做法,想必最熟悉不过的是酸菜鱼和水煮鱼,还有清蒸鱼,再我们当地,吃水煮和酸菜鱼多些,水煮鱼中其实也加有少许的酸菜,但酸菜鱼佐料则以酸菜多些,辣椒少些,更适合大众口味。酸菜需用...
1、鲈鱼取下鱼肉片成鱼片,鱼片用清水多洗遍,洗的时候可以在水中滴少许白醋。2、鱼片洗好后挤干水分,加1小勺盐、1小勺糖、蛋清、淀粉、半勺料酒,抓匀。3、手成爪形,顺时针方向搅打鱼片,打到粘稠,加胡椒粉、油,...
1、原料:牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克。辅料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯2、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去...
火锅鸡可以做不辣的吗(不辣不辣没吃过这些不辣“锅”,你根本不懂四川火锅)
...保留着独特火锅,并且是和“川渝火锅很辣”背道而驰的不辣火锅。潮汕人说潮汕牛肉火锅很鲜,乐山跷脚牛肉笑了;山东人说单县羊肉汤很醇厚,简阳羊肉汤笑了;北京的铜锅涮肉原汁原味,会理的铜火锅却煮的很入味。四川...
火锅鸡可以做不辣的吗(不辣不辣没吃过这些不辣“锅”,你根本不懂四川火锅)
...保留着独特火锅,并且是和“川渝火锅很辣”背道而驰的不辣火锅。潮汕人说潮汕牛肉火锅很鲜,乐山跷脚牛肉笑了;山东人说单县羊肉汤很醇厚,简阳羊肉汤笑了;北京的铜锅涮肉原汁原味,会理的铜火锅却煮的很入味。四川...
有没有好吃不辣的酱(中国公认好吃的4种“酱料”,只有图3不辣,“老干妈”无缘榜单)
中国公认好吃的4种“酱料”,只有图3不辣,“老干妈”无缘榜单如今餐饮业已经做得越来越大了,毕竟生活条件好起来后,大家对于吃的要求也变高了,太过一般的食物都不能让大家吃的尽兴。就算是在家里自己做菜,也要讲...
1、想要消减辣椒的辣味,可以在辣子面中添加点食醋。2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的,而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱,从而消减辣味。而且,放醋还有利于保护辣椒中的维生素C,...