酸菜排骨汤
Posted
篇首语:我们这个世界,从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了酸菜排骨汤相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
酸菜排骨汤
酸菜排骨汤是冬季餐桌最家常美味的一道东北菜,排骨融合了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,而且那汤喝上一口,更是鲜咸可口、喷香味浓。做法简单,鲜而不腻。做法如下:1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切末。2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。相关参考
主料:肋排、酸菜。调料:葱姜、八角、生抽(少量)、干辣椒、胡椒粉、黄酒、盐(少许)。排骨泡出血水后洗净焯水。酸菜洗2遍后切粗丝备用;(洗两遍即可,否则酸味淡了)。锅中倒油,油热下葱姜末煸香后倒入酸菜丝...
1、主料:肋排、酸菜。2、调料:葱姜、八角、生抽(少量)、干辣椒、胡椒粉、黄酒、盐(少许)。3、排骨泡出血水后洗净焯水。4、酸菜洗2遍后切粗丝备用;(洗两遍即可,否则酸味淡了)。5、锅中倒油,油热下葱姜末煸香后倒入酸...
...排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝和...
1、主料:猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。配料:葱、姜、大料。2、调料:酱油、料酒、盐、鸡精。3、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨。4、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开...
1、排骨500克、酸菜300克、粉条适量,土豆适量。2、排骨洗净,剁成小块,剔出肥内,放一边备用。酸菜开袋将水挤到碗里,然后将酸菜切细丝,越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉条放温水泡软。3、清水锅里放入排骨、葱段...
...的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片。在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花...
1、酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取1/2酸菜丝码在砂锅里;2、排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上;3、再把剩下的1/2酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐;4、最后码上五花肉,沙锅加足...
1、将排骨剁成小块,过开水烫去血沫,买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。2、土豆去皮切大块,粉条用热水泡软,葱姜切末,在小碗中配料酒,花椒粉,盐,鸡精,水,搅拌均匀。3、烧热油锅...
1、主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。配料:葱、姜调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。2、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的...
1、将排骨剁成小块,过开水烫去血沫,买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。2、土豆去皮切大块,粉条用热水泡软,葱姜切末,在小碗中配料酒,花椒粉,盐,鸡精,水,搅拌均匀。3、烧热油锅...