酸辣鱼做法

Posted 2023-05-25

篇首语：如果不能改变结果，那就完善过程。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸辣鱼做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、锅中热油至7分热(就是不要烧得太热)，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);

2、将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起。

3、放入鱼块排开，轻微抖动锅体，以防鱼粘锅，适当倾斜锅体，以使鱼块均匀加热，煎至金黄色小心翻面。

4、两面都煎成金黄色后加开水至没过鱼块，加盐(咸鱼淡肉哦，可以放咸点)，加入之前盛起的各种调料，加盖，中火煮3分钟后翻面再煮3分钟。

5、加入蒜苗，大火收汁，盛起。

相关参考

1、鲫鱼（七两左右）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。2、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下。3、锅中放油，放入鱼炸至...

1、做法一：食材准备，鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。（1）将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀...

1、黑鱼1条；鸡蛋清1个；料酒适量；盐适量；食用油适量；大蒜5瓣；生姜适量；葱适量；酸汤；红汤适量；豆芽适量；丸子适量；淀粉一点。2、葱姜蒜切好备用。3、鱼切块，也可以不切。贵州那边吃的都是整条切但是不切断。...

1、将鱼肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制备用。2、将小尖椒切段，葱切段，姜切成片和丝，千张切丝，红薯切片，芹菜切段备用。3、将大白宽，宽粉，腐竹泡在温水中，腐竹切段备用。4、将鱼骨切段，锅中加水，待水开后放入...

众所周知学生时代具有代表性的零食辣条、干脆面、小辣鱼、无花果干.......其中小辣鱼是学生时代不可少的一道美味小吃入口辛辣开胃，久嚼咸香无穷学生们为什么喜欢它▼---因为便宜---价格1-1.5元不等以这个价格获得众多孩子...

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说到风靡街边的小吃最受欢迎的就是酸辣粉了，酸辣粉以“酸辣带劲的口感、劲道有嚼头的粉”征服了大多数年轻人的胃，吃酸辣粉的时候配上一两块牛肉饼或者是烤烧饼，这种感觉就太满足不过了。酸辣粉说简单也不简单，每...